طرز تهیه ترشی بلال یک چاشنی متفاوت و خوشمزه

تهیه ترشی های متنوع خانگی کار بسیار ساده ای است. شما می توانید در این بخش با طرز تهیه ترشی بلال که بسیار خاص و خوشمزه است، آشنا شوید. این ترشی را می توانید در کنار انواعی از غذاها سرو کنید.

برای داشتن ترشی های متنوع با دستور پخت های ساده کافی است در آرگا همراه ما باشید. شما می توانید در آرگا با طرز تهیه ترشی پوست بادمجان و ترشی قیسی نیز آشنا شوید. این نوع ترشی ها جدید و متنوع هستند.

مواد اولیه:

• بلال: ۱ کیلو
  فلفل: ۱ عدد
  سیر: ۳ حبه
  نمک: ۱ قاشق غذاخوری
  سرکه: به میزان لازم
  شکر: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی بلال:

برای اینکه این ترشی خانگی جدید را تهیه کنید، ابتدا باید بلال ها را پوست کرده و به خوبی بشویید و بعد از خشک شدن آن را برای ترشی استفاده کنید. شما در صورت دلخواه می توانید از بلال مکزیکی نیز استفاده نمایید. هضم بلال مزیکی در این ترشی برای شما راحت تر است.

حالا باید سیر را پوست کنده و فلفل ها را بشویید. بعد از خشک شدن مواد بلال ها را به صورت درسته درون قابلمه بگذارید . با مقداری آب نمک و شکر مخلوط کنید. حالا برای دو ساعت به مواد زمان دهید تا کاملا نرم و پخته شوند. در این مدت بهتر است، هر از چند گاهی مواد را چک کنید و در صورت نیاز به آن آب اضافه نمایید.

در این مرحله از طرز تهیه ترشی بلال بعد از دو ساعت باید بلال ها را از آب خارج کنید. کمی صبر کرده تا خشک شوند و با کمک چاقو آن را به صورت حلقه ای برش دهید. در این مرحله نیز باید زمان دهید تا بلال ها کمی خشک شود. شیشه تمیزی را انتخاب کرده و آن را بشویید و حشک کنید.

حالا یک لایه از بلال های برش خورده را درون شیشه گذاشته و چند تکه سیر و فلفل به آن اضافه کنید. بعد از اینکه شیشه خوب پر شد، باید مقداری سرکه روی آن بریزید تا به خوبی سطح مواد را بپوشاند. درب شیشه را گذاشته و در صورت دلخواه مقداری نمک نیز اضافه کنید. این ترشی باید به مدت ۱ هفته در دمای محیط باقی بماند.

حالا ترشی شما آماده است و می توانید مقداری شکر به آن اضافه نمایید. نگهداری از این ترشی در یخچال بسیار مناسب تر بوده و افزودن میزان فلفل در آن نیز به ذائقه شما بستگی دارد. این ترشس در کنار انواع غذاها سرو می شود و در مهمانی ها یک ترشی جدید و متنوع است.

منبع : آرگا