طرز تهیه شامی هویج و نکاتی برای طعم و ظاهر بهتر شامی

شامی یک غذا محبوب است که شما می توانید با رسپی های مختلفی آن را تهیه کنید. در این بخش با طرز تهیه شامی هویج آشنا می شوید که یک نوع شامی گیاهی بوده و در صورت دلخواه از گوشت هم در آن استفاده می شود.

برای اینکه طعم عالی از شامی ها را تجربه کنید، می توانید در لینک با طرز تهیه شامی سبزی و شامی شمالی آشنا شوید. این شامی ها طعم و مزه فوق العاده ای دارند.

مواد اولیه:

• گوجه فرنگی: ۳ عدد
• سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن و زردچوبه: به میزان لازم
• شکر: ۱ قاشق چای خوری
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه شامی هویج:

برای داشتن این شامی می توانید ابتدا یک سس خوشمزه نیز تهیه کنید. اگر می خواهید یک سس برای این شامی داشته باشید، پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی برش دهید. پیاز را به همراه روغن درون تابه ای تفت داده و بعد از اینکه پیازها طلایی شد، فلفل سیاه، نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید.

بعد از اینکه پیازها تفت خورد، می توانید مقداری رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی تفت داده تا رنگ رب باز شود. حالا می توانید گوجه فرنگی های پوست کنده شده را رنده کنید و به تابه اضافه نمایید. بعد از اینکه سس شما به غلظت کافی رسید، در صورت دلخواه می توانید از شکر برای ملس کردن این سس نیز استفاده کنید. حالا سس شما آماده سرو می باشد.

مواد شامی:

• گوشت چرخی: ۳۰۰ گرم
• هویج: ۳ عدد
• سیب زمینی: ۱ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
• زردچوبه و روغن: به میزان لازم

حالا در این مرحله از طرز تهیه شامی هویج باید سیب زمینی ها را رنده کنید. در صورت نیاز می توانید از غذاساز نیز برای تهیه مواد استفاده کنید. سیب زمینی را درون غذاساز انداخته و به همین ترتیب پیاز و هویج را رنده کنید. آب اضافی مواد را با دست گرفته تا مواد شامی شل نشود. مواد را درون کاسه ای با یکدیگر ترکیب کنید.

حالا باید گوشت چرخی را اضافه نمایید. برای انسجام بهتر مواد می توانید، مقداری آرد نخودچی نیز اضافه کنید. فلفل سیاه، زردچوبه، نمک اضافه کرده و با مواد کوکو به خوبی هم بزنید. چند دقیقه ورز داده تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شود. روی مواد را سلفون کشیده و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.

برای اینکه مواد درون تابه از یکدیگر باز نشود، می توانید از یک عدد تخم مرغ هم درون شامی استفاده کنید. یک تابه مناسب روی حرارت بگذارید و مقداری روغن درون آن بریزید حالا بعد از اینکه روغن کمی داغ شد، شامی ها را به شکل های دلخواه درون تابه بریزید و زمان دهید تا سرخ شود.

برای اینکه وسط شامی ها نیز به خوبی پخته شود، می توانید یک سوراخ با انگشت ایجاد کنید. حالا شامی ها را درون ظرف دلخواه بچینید و زمان دهید تا خنک شود. برای اینکه روغن اضافی شامی ها خارج شود، می توانید شامی را روی دستمال قرار دهید و بعد سرو کنید.

منبع : آرگا