خوراک عدس؛ یک غذای فوق العاده مقوی و ارزان که طعمی معرکه دارد!

وقت صبح، عدس جزو حبوبات لبریز از پروتئین است و می‌تواند گزینه خیلی خوبی برای کودکان هم به حساب آید و جایگزین مناسبی بجای گوشت باشد.

مواد لازم :

• بادمجان مکعبی خردشده: ۳-۴ عدد
• عدس: ۱۰۰ گرم
• فیله گوجه‌فرنگی خردشده: ۲ عدد
• پرک فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری
• پیاز خردکرده: ۱ عدد
• سیر له‌کرده: ۴-۵ حبه
• نعنای خردکرده: ۴ قاشق سوپ‌خوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق سوپ‌خوری
• روغن زیتون : دو سوم پیمانه
• رب انار: ۳ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه :

بادمجان را در صافی بریزید، روی آن نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید.

آنگاه بادمجان را بفشارید و آب اضافی‌اش را بگیرید.

سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید.

حالا گوجه‌فرنگی، پرک فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

حالا ۱-۲ قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید.

آنگاه باقی‌مانده روغن زیتون و رب انار را به خورشت بیفزایید و آن را روی حرارت ملایم بپزید تا جا بیفتد.