روشی ساده جهت تهیه میگو اسکمپی فرانسوی

طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی

میگو اسکمپی یکی از روش های میگو می باشد که در این روش متفاوت پوست میگو کنده نشده و همینطور با پوست تهیه می شود. در کنار این میگوی لذیذ می توان از انواع نان های دلخواه و یا کته استفاده کرد. طرز تهیه میگو اسکمپی ساده است و در حدود 30 دقیقه طول می‌کشد.

مواد لازم جهت تهیه میگو اسکمپی :

500 گرم میگو
2 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/4 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

طرز تهیه تهیه میگو اسکمپی:

میگوها را برش دهید و رگ بزنید.
سیر را ریز خرد کنید.
در یک تابه بزرگ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
میگوها را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف تفت دهید تا صورتی شوند.
آب مرغ یا آب سبزیجات، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را به تابه اضافه کنید.
شعله را کم کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
میگو اسکمپی را با نان تست یا پاستا سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می‌توانید از میگوهای بزرگ یا کوچک استفاده کنید.
به جای کره می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه جات دیگر مانند پودر پیاز، پودر سیر، پودر فلفل دلمه ای و غیره استفاده کنید.
میگو اسکمپی را می‌توانید با نان تست، پاستا، برنج یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.