دو روش ساده برای تهیه موچی شکلاتی

طرز تهیه شیرینی موچی شکلاتی خوشمزه و ساده ژاپنی

موچی، شیرینی لطیف و دوست‌داشتنی ژاپنی، با طعمی منحصر به فرد و بافتی نرم و جویدنی، طرفداران زیادی در سراسر دنیا پیدا کرده است. موچی شکلاتی، نوعی از این شیرینی محبوب است که با ترکیب طعم شکلات و لطافت موچی، تجربه‌ای دلچسب را به ارمغان می‌آورد. طرز تهیه موچی شکلاتی، شبیه به موچی ساده است، با این تفاوت که در مراحل پایانی پخت، شکلات به مواد اضافه می شود.

در اینجا، دو روش برای تهیه موچی شکلاتی به شما آموزش می دهیم:

روش اول: موچی شکلاتی با آرد برنج

مواد لازم:

آرد برنج: 100 گرم
پودر قند: 50 گرم
آب: 100 میلی لیتر
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: 100 گرم
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

آرد برنج و پودر قند را در یک کاسه مخلوط کنید.
آب را به تدریج به مخلوط آرد و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را در ظرف مناسب برای مایکروویو قرار دهید و به مدت 1 دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو حرارت دهید.
مخلوط را از مایکروویو خارج کرده و هم بزنید. سپس دوباره به مدت 30 ثانیه در مایکروویو حرارت دهید.
نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل حل شود.
شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید.
مخلوط آرد برنج را روی سطحی صاف که با نشاسته ذرت آردپاشی شده است، بریزید.
با استفاده از یک کاردک، خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
خمیر را به صورت مربع یا مستطیل به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید.
با استفاده از چاقو، خمیر را به قطعات دلخواه برش بزنید.
هر تکه از خمیر را برداشته و به آن شکل توپ بدهید.
وسط هر توپ موچی، مقداری شکلات ذوب شده بریزید.
موچی های شکلاتی را در پودر کاکائو بغلتانید تا به طور کامل به آن آغشته شوند.
موچی های شکلاتی را در ظرف در بسته قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند.

روش دوم: موچی شکلاتی با آرد ذرت

مواد لازم:

آرد ذرت: 100 گرم
پودر قند: 50 گرم
آب: 100 میلی لیتر
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: 100 گرم
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

آرد ذرت و پودر قند را در یک کاسه مخلوط کنید.
آب را به تدریج به مخلوط آرد و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را در ظرف مناسب برای بخارپز قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید.
مخلوط را از بخارپز خارج کرده و هم بزنید.
نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل حل شود.
مراحل 7 تا 14 را مانند روش اول انجام دهید.

نکات تکمیلی:

برای اینکه موچی های شما طعم شکلاتی تری داشته باشند، می توانید از شکلات با درصد کاکائوی بالاتر استفاده کنید.
همچنین می توانید به جای شکلات تلخ، از شکلات سفید یا شیری استفاده کنید.
اگر موچی های شما خیلی سفت شدند، می توانید آنها را برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا نرم شوند.
موچی های شکلاتی را می توانید به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید.
نوش جان!