طرز تهیه پان اسپانیای قالبی یک دسر خوشمزه + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه دسر اسپانیایی خوشمزه را آموزش داده ایم. این دسر را برای مهمانی ها می توانید به صورت تک نفره درست کنید.

مواد لازم:

شیر سرد ۴ پیمانه (۸۰۰گرم)

نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپ خوری سر پر (۲۰گرم)

آرد سفید ۱/۲ پیمانه سرخالی (۷۰گرم)

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ۱ پیمانه سرخالی (۲۰۰گرم)

وانیل ۱/۴ ق چ

کره یا مارگارین ۵۰ گرم

خامه صبحانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

بیسکویت پتی بور ۳ تا ۴ بسته

موز ۲ عدد

گردوی خرد شده به میزان دلخواه

طرز تهیه:

اگر دوست دارید پان شکلاتی تهیه کنید ۳قاشق سوبپ خوری پودر کاکائو را به همراه نشاسته و آرد به شیر اضافه کنید.

آرد و نشاسته ذرت را روی شیر سرد الک کنید. خوب مخلوط کنید که گوله ای نداشته باشد.

تخم مرغ ها را به همراه شکر با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس به شیر اضافه و مخلوط کنید.

مایه دسر را روی حرارت کم گاز قرار دهید مدام هم بزنید تا کم کم شیر به غلظت برسد

(حرارت کم باشد و زمان بدهید تا بوی خامی آرد و نشاسته گرفته شود وشیر غلظتش از فرنی بیشتر شود. اگر حرارت زیاد باشد و سریع به غلظت برسد طعم و مزه خامی می دهد )

پس از به غلظت رسیدن وانیل و کره را اضافه و خوب مخلوط کنید.

درنهایت خامه صبحانه را بریزید، پس از یکدست شدن مایه حرارت را خاموش کنید.

کف ودیواره ظرف مناسبی را سلفون یا پلاستیک فریزر بکشید.

یک ردیف بیسکویت بچینید. دو، سه ملاقه کوچک از مایه بریزید. موز حلقه شده نازک و گردوی خرد شده بریزید و یک ردیف دیگر بیسکویت.

لایه به لایه به همین ترتیب تکرار کنید. لایه آخر بیسکویت بچینید.

روی آن را بکشید و یک شب درون یخچال استراحت دهید.

پس از استراحت روی ظرف سرو برگردانید و پلاستیک را جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید.

نکات مهم:

غلظت مایه پان برای قالبی شدن باید از فرنی غلیظ تر باشد.

شل نباشد وگرنه بیسکویت ها خمیر می شود.

مایه باید گرم باشد.

داغ نباشد وگرنه بیسکویت ها حالت خیلی نرم و خمیری می شود.

سرد هم نشده باشد چون در این صورت بیسکویت ها خشک می مانند.

اگر بین لایه ها موز و گردو ریختید سعی کنید موزها خیلی ضخیم نباشد چون در این صورت روی موزها هم باید کمی مایه بیشتر بریزید تا ردیف بیسکویت بعدی بهتر بچسبد.

در این صورت ضخامت مایه تان بیشتر می شود.

این میزان مواد برای یکی و نصفی از این ظرف می شود.

اگر ظرف تان کوچکتر است کمتر تهیه کنید.

تزیین کیک من با خامه و ماسوره شماره ۱۹۵ است.

این دسر را به صورت لیوانی نیز می توانید تهیه کنید.