آشنایی با فرهنگ مردمان گرجستان

گرجستان یکی از قدیمی‌ترین کشورها و یکی از غنی‌ترین فرهنگ‌ها را داراست. گرجستان در زمان باستان و تا قرن چهارم پیش از میلاد مسیح، " ایبریا " نام داشته، پس از آن هم حمله مغول ها و جنگ با صفویان را در تاریخ خود دارد و جدایی از اتحاد جماهیر شورویی در سال ۱۹۹۱ میلادی را.

فرهنگ غالب گرجستان که عنصرش گرجی است، با فرهنگ قفقاز مشترکات بسیاری دارد. درواقع گرجی ها نه روسی هستن نه ترک و نه فارس بلکه از فرهنگ مستقلی برخوردارند.

در همان برخورد اول با مردمان گرجی، خوشرویی، ادب و مهمان نوازی آن ها را احساس می کنید، در صورتی که با فردی رابطه فامیلی داشته باشند او را با نام کوچک صدا می زنند. آنها مانندمثلی ایرانی ها رسم " تعارف " دارند. سفره ای که برای مهمان می اندازند معمولا شامل چندین نوع غذاست و در طول پذیرایی سه بار به مهمان تعارف می کنند و بهتر است که مهمان هربار کمی غذا برداشته و تمامی غذاهای روی میز را هم بچشد و در آخر نظر مثبت خودش را درباره طعم غذا اعلام و تشکر کند.

غذاهای سنتی و مهم آن ها خاچاپوری (khachapuri)، خینکالی (Khinkali) و چاناخی (Chanakhi) که طعم آشنای گوشت، برنج و بادمجان را در خود دارند.

دین مردم آن ها مسیحیت و اسلام است. به زبان خود سخن گفته و با سیستم نوشتاری خود که یکی از قدیمی ترین سیستم های نوشتاری جهان است و " گرجی " نام دارد، می خوانند و می نویسند. نه تنها در اختراع زبان و خط، بلکه در خوشنویسی هم پیشرو بودند و قدیمی ترین کتاب‌های خوشنویسی شده گرجی متعلق قرن‌های اولیه میلادی است. در معماری، نقاشی و صورتگری هم از زمان باستان شهره بودند، و هنر کنده کاری، سفال سازی مجسمه سازی، میناکاری روی طلا و نقاشی را به خوبی و علمی می دانستند