طرز تهیه گراتن بادمجان

طرز تهیه گراتن بادمجان

گراتن یکی از پیش غذا­های خوشمزه و پر­کاربرد برای مهمونیاس. اگه به بادمجان علاقه دارین، توصیه می­کنم از این طرز تهیه گراتن بادمجان استفاده کنین و یه پیش غذای عالی درست کنین. بعضیا تو دستور گراتن بادمجان از گوشت استفاده می­کنن، ولی تو این دستور پخت گراتن بادمجان از گوشت استفاده نشده. البته اگه دوست داشتین تو طرز تهیه گراتن بادمجان از گوشت چرخ­کرده می­تونین استفاده کنین.

مواد لازم جهت گراتن بادمجان :

بادمجان متوسط ۶ عدد سس سفید ۳ پیمانه کره ۱۰۰ گرم مغز نان خرد شده یک پیمانه جعفری خرد شده ۳ قاشق سوپ­خوری پنیر گرویر ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به قدر کافی

طرز تهیه گراتن بادمجان :

بادمجان­ها رو روی آتیش یا تو فر کباب می­کنیم تا مغز­پخت بشن.

پوست بادمجان هارو می­گیریم و سرشون رو جدا می­کنیم. ساطوری خردشون می­کنیم.

یه کم نمک و فلفل بهش می­زنیم.

یه ظرف نسوز که دیوارش کوتاه باشه انتخاب می­کنیم.

ته ظرف رو چرب می­کنیم و یه­کم سس می­ریزیم.

بادمجان­هارو روی سس می­ریزیم و سطحش رو صاف می­کنیم.

با جعفری و بقیه سس روشو می­پوشونیم.

یه کم نان خرد شده روش می­ریزیم.

کره رو تیکه تیکه می­کنیم و روی نونا قرار می­دیم.

پنیر رو هم رنده می­کنیم و روش می­ریزیم.

فر رو با ۴۰۰ درجه گرم می­کنیم.

طرف رو روی آخرین پنجره از سمت بالا قرار می­دیم.

سه ربع تا یک­ساعت اجازه می­دیم توی فر بپزه.

روی گراتن باید طلایی و برشته بشه.

با همون ظرف سروش می­کنیم.

اگه خواستین که گوشت هم داخلش باشه. اول گوشت رو با پیاز تفت بدین. یه کم رب گوجه­فرنگی رو با آب و ادویه مخلوط کنین و داخل گوشت بریزین.

آبش که گرفته شد، طبق مراحل بالا که تو طرز تهیه گراتن بادمجان بود عمل کنین و گوشت رو قبل از نان خرد شده بریزین روی بادمجان.

امیدوارم از خوردن گراتن بادمجان لذت ببرین !