دستور پخت سوپ لوبیا سفید

این سوپ دلپذیر را برای ناهار و یا شامی سبک می توانید میل کنید.

روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری
پیازچه ۲ ساقه
سیر ۱ حبه
آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
آب سبزیجات ۴۰۰ گرم
لوبیا سفید ۵۰۰ گرم
آبلیمو یک و نیم قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر پارمزان به میزان لازم

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ لوبیا سفید:

۱- پیازچه را نازک حلقه حلقه کنید و در ظرفی از آب سرد بشویید.
۲- سیر را ریز خرد کنید
۳- لوبیا سفید را از چند ساعت قبل خیس کنید. آن را تا نرم شود، آب پز کنید و بعد آبکشی کنید.

در قابلمه ای روی حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. پیازچه، سیر و آویشن را در آن بریزید وبرای حدود ۳ دقیقه تفت دهید، تا پیازچه ها نرم شوند(مواد را مدام هم بزنید).

آب سبزیجات و لوبیا را اضافه کنید و برای ۴ دقیقه حرارت دهید. با گوشت کوب، لوبیا ها را کمی له کنید تا سوپ لعابدار شود.

آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و به آن نمک و فلفل سیاه بزنید.

سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، روی آن کمی پنیر پارمزان رنده کنید و سرو کنید.