دستور مینی برگر سویا

دستور مینی برگر سویا

مینی برگر سویا رو به عنوان یه پیش غذا یا شام می‌تونین استفاده کنین. دستور مینی برگر سویا به خاطر مواد غذایی پرخاصیتی مثل سویا و تخم مرغ از غذاهای مقوی محسوب میشه. این طرز تهیه مینی برگر سویا برای ۲ نفره.

مواد لازم جهت مینی برگر سویا :

پیاز ۲ عدد سویا ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری شیر ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور مینی برگر سویا :

سویا رو نیم ساعت تو آب ولرم خیس می‌کنیم و آبکش می‌کنیم.

سویا رو با پیاز، نمک و فلفل دو بار چرخ می‌کنیم تا مخلوط و یه دست بشن.

با دست مواد چرخ شده رو ورز می‌دیم.

وقتی بافت مینی برگر منسجم شد، تخم مرغ ها رو دونه دونه توش می‌شکنیم و مخلوط می‌کنیم تا مواد ترکیب بشن.

تخم مرغ ها رو دونه دونه می‌شکنیم و هم می‌زنیم و اگه احتیاجی به تخم مرغ بیشتر بود، بعدی رو می‌شکنیم.

شیر، آرد سوخاری و آرد سفید رو اضافه می‌کنیم و چند دقیقه مخلوط می‌کنیم تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنن.

یه مقدار از مایه برگر رو برمی‌داریم و تو کف دست پهن می‌کنیم و توی روغن و با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.

حرارت حتما باید ملایم باشه وگرنه پودر سوخاری مواد می‌سوزه.

می‌تونیم برای انسجام بیشتر از مخلوط مساوی گوشت چرخکرده و سویا هم استفاده کنیم.

اگه اندازه ها رو درست رعایت کنیم و مخلوط رو کاملا ورز بدیم، برای انسجام بیشتر بافت مینی برگر احتیاجی به گوشت چرخکرده یا تخم مرغ اضافه نداریم.