کمبود ویتامین B1 یا تیامین: 14 مهمترین علائم کمبود ویتامین ب1

ویتامین B1 که معمولا به آن تیامین نیز می‌گویند، یک ویتامین B محلول در آب است که از منابع غذایی مختلف یافت می‌شود. این ویتامین را می‌توان به محصولات غذایی اضافه کرد یا به عنوان یک مکمل تغذیه‌ای مصرف کرد. بدن شما برای حفظ متابولیسم سالم که نشانه رشد و عملکرد صحیح سلول‌های بدن است به ویتامین B1 نیاز دارد. در این نوشتار با ما همراه باشید تا با علائم کمبود ویتامین B1 یا تیامین آشنا شوید.

زمانی که تیامین از طریق مکمل‌ها یا غذا دریافت شود، جذب روده کوچک می‌شود. اگر ویتامین B1 در سطح دوز دارویی مصرف شود، طی فرآیند انتشار، جذب غشای سلول می‌شود.

زمانی که این کمک آنزیم جذب شد، برای سوزاندن غذا و تبدیل آن به انرژی به کار می‌رود و این کار از طریق تبدیل مواد مغذی موجود در غذا یا مکمل‌ها به شکل درست انرژی به نام آدنوزین تری‌فسفات (ATP) انجام می‌شود. ATP جریان انرژی سلول است.

چرا ویتامین B1 یا تیامین برای بدن ضروری است

تیامین برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است. این ویتامین به حفظ سرعت متابولیکی سالم و پر انرژی بودن در طول روز کمک می‌کند. همچنین در کنار دیگر انواع ویتامین B، به سلامت ذهن و مغز نیز کمک می‌کند.

چون تیامین عضوی از خانواده ویتامین B است، به عنوان بخشی از مکمل‌ ویتامین B کمپلکس یافت می‌شود.

دیگر انواع ویتامین B ( B2/ ریبوفلاوین، B3/ نیاسین، B5/ پنتاتونیک اسید، B6، B9/ فولات، و B12) نیز در مکمل‌های B کمپلکس وجود دارند زیرا برای سلامت جسم و مغز ضروری هستند.

اگر بدانید تیامین در چه غذاهایی یافت می‌شود، آن‌ها را بیشتر در برنامه غذایی خود می‌گنجانید.با این‌که ممکن است کمبود شدید ویتامین B1 نداشته باشید اما ممکن است تا حدی به آن دچار باشید.

برخی مطالعات، کمبود تیامین را با مشکلات روانی و قلبی در بزرگسالان مرتبط دانسته‌اند.مطالعات دیگر نشان داده‌اند که داشتن کمبود در انواع ویتامین B می‌تواند باعث ایجاد پلی‌نوروپاتی شود.

خوشبختانه منابع غذایی و مکمل‌های فراوانی در بازار وجود دارند و می‌توانند با کمبود ویتامین B1 مقابله کنند.

علائم کمبود ویتامین B1 یا تیامین

حالا که پاسخ به سوال تیامین چیست را می‌دانید، زمان آن رسیده است که بدانید کمبود این ویتامین چگونه است.

علائم بسیاری – از خفیف تا شدید – به کمبود تیامین ربط دارند.

افرادی که کمبود تیامین دارند، علائمی مانند خستگی مزمن، ضعف عضلانی، آسیب عصبی و حتی بیماری روانی را تجربه می‌کنند. هرچه زمان بیشتر بگذرد و کمبود تیامین جبران نشود، این علائم شدیدتر خواهند شد.

در واقع اگر این علائم شدید باشند می‌توانند باعث بروز اختلال در زندگی شما شوند.

با این‌که کمبود تیامین در کشورهای پیشرفته (مانند ایالات متحده آمریکا) خیلی شایع نیست اما در برخی کشورها شیوع دارد زیرا منابع ویتامین B1 در آن‌جا کم است. این مشکل در بزرگسالان دنیا – در هر سنی – ایجاد می‌شود.

زمانی که این کمبود تشخیص داده شود، پزشکان دریافت روزانه ۱.۱ میلی‌گرم تیامین برای زنان و ۱.۲ میلی‌گرم برای مردان را توصیه می‌کنند.

بسته به شدت علائم، مقدار مصرف می‌تواند بیشتر یا کمتر شود. خوب، چه زمانی می‌توانید بگویید کمبود ویتامین B1 دارید؟

مطلب مرتبط: ویتامین B2 یا ریبوفلاوین: ۱۳ خاصیت علمی ویتامین ب ۲

مهمترین علائم کمبود ویتامین B1 یا تیامین

۱- کاهش وزن سریع و بیش از حد ( بی اشتهایی عصبی)

۲- کولیت

۳- مشکلات گوارشی (از جمله اسهال)

۴- اشتهای خیلی کم

۵- التهاب عصب

۶- آسیب عصب

۷- خستگی مزمن

۸- تحریک‌پذیری در خلق و خو

۹- احساس گیجی

۱۰- از دست دادن حافظه کوتاه مدت یا سختی در پردازش اطلاعات جدید به حافظه کوتاه مدت

۱۱- افسرده و بی‌توجه شدن

۱۲- ضعف عضلات

۱۳- مشکلات قلبی عروقی ( که می‌تواند شامل بزرگی قلب شود)

۱۴. بری‌بری اختلالی است که در صورت کمبود شدید ویتامین B1 ایجاد می‌شود.

در کشورهایی مانند لائوس، بری‌بری به دلیل کمبود در برنامه غذایی به وجود می‌آید.

این مسئله می‌تواند به دلیل مصرف بیش از اندازه غذاهایی مانند آرد گندم سفید یا برنج بدون پوسته به وجود بیاید.

بری‌بری و سندرم ورنیکه–کورساکوف از جدی‌ترین مشکلات کمبود ویتامین B1 هستند اما این احتمال نیز وجود دارد که شما کمبود این ویتامین را داشته اما بی اطلاع باشید.

بهترین راه برای دانستن این موضوع، مراجعه به پزشک و انجام آزمایش است. پزشک شما باید میزان ترانس کتولاز (آنزیمی که برای عملکرد به منیزیم و تیامین نیاز دارد) را در جریان خون‌تان اندازه‌گیری کند.

اگر کمبود تیامین داشته باشید، بدن‌تان این آنزیم را به مقدار کافی تولید نمی‌کند.

بهترین غذاهای حاوی ویتامین B1

همان‌گونه که گفته شد، برخی خوراکی‌ها سرشار از ویتامین B1 هستند که باید آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

برخی از منابع غذایی که بیشترین حد تیامین را دارند، مخمر تغذیه‌ای، جلبک دریایی، تخم آفتاب گردان و مغز ماکادمیا هستند.

در واقع، فقط ۲ قاشق غذاخوری مخمر تغذیه‌ای، ۹.۶ میلی‌گرم ویتامین B1 دارد.

لوبیای سیاه، ادامامه / دانه سویای ارگانیک، لوبیا سفید، لوبیا پینتو و لوبیا مانگ نیز سرشار از تیامین هستند که می‌توانند با دیگر مواد غذایی که ارزش تغذیه‌ای دیگری دارند ترکیب شوند.

عدس، جگر گاو، نخود سبز، کلم بروکسل و مارچوبه نیز سرشار از تیامین هستند و غذایی خوش‌طعم و سالم را به شما می‌دهند.

خوراکی‌های دیگری که حاوی ویتامین B1 هستند و باید در رژیم غذایی خود بگنجانید، تمر هندی، پرتقال (به ویژه پوست آن) و کشمش بادانه و بی‌دانه هستند. انگور، نارنگی و آناناس نیز منابع خوبی از تیامین هستند.

می‌توانید خلاق باشید و این میوه‌ها را ترکیب کرده و اسموتی درست کنید تا نیاز روزانه خود به تیامین را تامین کنید.

مطلب مرتبط: خواص ویتامین B1 یا تیامین: ۱۶ فایده علمی ویتامین ب ۱ برای سلامتی

احتیاط‌های مربوط به ویتامین B1

موارد احتیاطی وجود دارند که در مورد استفاده از تیامین باید در نظر بگیرید.

مهم‌ترین مورد این است که باید بدانید که چگونه غذای خود را بپزید. با گرم کردن زیاد غذای خود، مقدار تیامین را کاهش می‌دهید.

برای مثال، شیر در طی فرآیند پاستوریزه شدن، ۲۰ درصد تیامین خود را از دست می‌دهد.

حرارت دادن زیاد سبزیجات، لوبیا، عدس و گوشت، مقدار تیامین آن‌ها را کاهش می‌دهد.

اگر مکمل های B1 را از فروشگاه یا به صورت آنلاین می‌خرید، باید از کیفیت این محصولات اطمینان داشته باشید.

همچنین باید دوز تجویزی توسط پزشک را رعایت کنید.

همچنین افراد الکلی یا مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی ممکن است در جذب مواد مغذی مشکل داشته باشند و باید از مصرف غذاهایی که در جذب تیامین اختلال ایجاد می‌کنند، خودداری کنند.

این خوراکی‌ها شامل قهوه و چای ( چون تانن موجود در آن‌ها در برابر تیامین واکنش نشان می‌دهد) و غذای دریایی می‌شود.

در واقع، مصرف مقادیر زیاد ماهی یا صدف خام می‌تواند به رفع کمبود تیامین کمک کند، اگرچه ماهی یا صدف پخته نیز خوب است.

خطرات ویتامین B1

مصرف تیامین برای اکثر بزرگسالان بی‌خطر است.

بروز واکنش‌های حساسیتی بسیار نادر است اما ممکن است در برخی موارد به جود بیایند.

ممکن است تحریکات پوستی نیز به وجود بیایند. پزشک می‌تواند دوز مناسب تیامین را تجویز کند.

اگر مشکلات کبدی شدید دارید، الکلی هستید یا به بیماری‌هایی دچارید که باعث ایجاد اختلال در جذب مواد مغذی می‌شوند، مصرف مکمل B1 ممکن است کمک کمی به شما بکند.

باید به این مسئله نیز توجه کرد که تیامین برای زنان باردار یا مادران شیرده، بی‌خطر است.

دوز مصرفی روزانه تیامین نباید بیشتر از ۱.۴ میلی‌گرم باشد زیرا نمی‌دانیم دوز بالای تیامین برای دوران بارداری خطر دارد یا نه.

مطلب مرتبط: علائم کمبود ویتامین K (کا): ۱۴ مهمترین دلایل و علایم کمبود ویتامین k

دوز ویتامین B1

دوز B1 خوراکی برای رفع کمبود خفیف این ویتامین مصرف می‌شود.

۳۰-۵ میلی‌گرم دوز متوسط روزانه است، اگرچه افرادی که کمبود شدید ویتامین B1 دارند باید بیش از ۳۰۰ میلی‌گرم در روز مصرف کنند.

افرادی که می‌خواهند از آب مروارید جلوگیری کنند باید روزانه حداقل ۱۰ میلی‌گرم مصرف کنند.

به عنوان مکمل غذایی برای یک فرد متوسط، ۲-۱ میلی‌گرم در روز کفایت می‌کند.

دوز لازم برای نوزادان و کودکان باید کمتر و بر اساس تجویز متخصص اطفال باشد.

همچنین، پزشکان می‌توانند برای افراد مبتلا به سندرم ورنیکه کورساکف، تزریق وریدی ویتامین B1 را تجویز کنند.

تداخل ویتامین B1

تیامین با برخی گیاهان و مکمل‌ها تداخل دارد.

تیامین با گیاهان فوفل و دم اسبی تداخل دارد و این‌ها، تیامین را در معده از بین می‌برند.

اطلاعاتی درمورد تداخل ویتامین B1 با داروهای تجویزی در دست نیست.

به هرحال بهتر است قبل از مصرف مکمل‌های آزاد تیامین با پزشک مشورت کنید.

ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- مژگان گوران

منبع:well-beingsecrets

کمبود ویتامین B1 یا تیامین: ۱۴ مهمترین علائم کمبود ویتامین ب۱