طرز تهیه دسر بیسکویتی رویای هویج

رویای هویج یکی از انواع دسر خوشمزه و شیک ترکیه ای است که به سادگی می توان آن را تهیه کرد. در این دستور برای تزیین دسر از کرم شانتی (خامه فرم گرفته) استفاده شده که می توانید آن را حذف کرده و دسر را با پودر یا خلال پسته، گردو و … تزیین کنید.

مواد لازم برای پایه دسر رویای هویج:

شکر یک لیوان

هویج سایز متوسط 6 عدد

پودر نارگیل یک لیوان

بیسکویت پتی بور یک بسته + دو یا 3 عدد

نکته : تعداد بیسکویت ها به قوام مواد بستگی دارد. همه را یک جا نریزید.

مواد لازم برای تهیه محلبی:

آرد یک لیوان یک بند انگشت کمتر (لیوان سرخالی)

شکر یک لیوان یک بند انگشت کمتر (لیوان سرخالی)

شیر 4 لیوان

کره یک قاشق غذاخوری

پودر نارگیل 1 استکان (28 گرم)

وانیل شکری 1 پاکت (5 گرم )

مواد لازم برای تهیه کرم:

پودر کرم شانتی 1 پاکت (75 گرم)

شیر 1 استکان (100 گرم)

شیر و پودر کرم شانتی را با همزن برقی خوب هم بزنید تا فرم بگیرد، میتوانید از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کنید.

نکته : کرم شانتی همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده. به خامه فرم گرفته هم کرم شانتی میگن.

طرز تهیه دسر رویای هویج:

هویج ها را رنده کرده و با شکر داخل ماهیتابه ای بریزید. روی حرارت بگذارید و تا وقتی که هویج نرم شده و آب آن کشیده شود بپزید.
اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد و ولرم شود. حدود 2 دقیقه صبر کنید. سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.

بیسکویت ها را روی مواد خرد کنید. لازم نیست بیسکویت ها را پودر کنید، به قطعات ریز خرد شوند کافیست.

با دست خوب ورز بدید.

کاغذ مافین را داخل قالب سیلیکونی گذاشته و یک قاشق از مواد آماده شده داخل هر قالب بگذارید.

دستتان را کمی خیس کنید و مواد را فشار داده صاف کنید.

حالا محلبی را آماده کنید. آرد ، شکر و شیر را داخل قابلمه ای ریخته و با همزن دستی بزنید.

قابلمه را روی حرارت گذاشته و مدام هم بزنید تا آرد بپزد. وقتی شروع به جوشیدن کرد کره را اضافه کرده و هم بزنید.

یک قل بجوشانید و اجاق را خاموش کنید. وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.

قبل از اینکه سرد شود روی مواد هویجی بریزید. 1 شب در یخچال نگه دارید تا سفت شود.

سپس از قالب بیرون آورده و با کرم شانتی تزیین کنید.

نکات

می توانید مقداری از مواد هویجی را نگهدارید. به اندازه گردو، گرد کنید. در پودر نارگیل غلطانده و برای تزیین دسر بکار برید.

کرم شانتی برای تزیین دسر استفاده می شود. اگر امکان تهیه آن را ندارید، رویای هویج را با مواد دیگر به دلخواه تزیین کنید.