آموزش روش تهیه ترشی خیار چنبر
ترشی خیار چنبر و ترشی بادمجان جزو ترشیجات فصل تابستان هستند که با سرکه و فلفل و سیر تهیه می شوند و طعمی عالی هم دارند.
مواد لازم ترشی خیار چنبر
بادمجان 2 عدد خیار چنبر 2 عدد سیر به تعداد کافی فلفل تند به اندازه دلخواه سرکه به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم ادویه ترشی به مقدار لازم تخم گشنیز، سیاه دانه، گلپر به مقدار لازمطرز تهیه ترشی خیار چنبر
بادمجان ها را بعد از شستن و خشک کردن با پوست به صورت حلقه ای و درشت خرد کنید و با سرکه، مقداری زردچوبه و فلفل تند بپزید طوری که له نشوند.
سپس ادویه ترشیف سیاه دانه، تخم گشنیز، سیر و گلپر را به آن اضافه کنید و پس از اینکه ترشی سرد شد می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید.
بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و در سرکه بپزید طوری که له نشوند.
سپس خیار چنبرها را به صورت حلقه ای ببرید و با سیر خرد شده و فلفل تند درون سرکه و بادمجان ها میریزیم تا ترشی آماده شود.
