طرز تهیه “نان شیرمال” سنتی بی نظیر و خوشمزه

مواد لازم برای نان شیرمال

آرد سفید:۳۰۰ گرم
روغن مایع:۱/۳ پیمانه
پودر شکر:۳/۴ پیمانه
زرده تخم مرغ:۴ عدد
گلاب: ۱/۶ پیمانه
اسانس هل:۳ قطره یا ۱ قاشق چای خوری
پودر هل و بکینگ پودر:۱ قاشق چایخوری پر
آب زعفران:برای روی نان
زرده تخم مرغ:۱ عدد
کنجد:برای روی نان

طرز تهیه نان شیرمال

۴ عدد زرده تخم مرغ را به همراه پودر هل و شکر در ظرفی ریخته و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا با هم ترکیب و کرم رنگ شوند. بعد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.


بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و کم کم به مخلوط تخم مرغ و روغن اضافه کنید و تا جایی که بتوان خمیر را با دست ورز داد ریختن آرد را ادامه دهید.

وقتی خمیر نرم شد و به دست نچسبید آن را با وردنه به ضخامت ۱ سانتی متر باز کنید و با قالب‌های بیضی خمیر را تقسیم کنید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و سینی فر را چرب کنید و خمیر‌های قالب زده را داخل سینی بچینید. سپس روی خمیر‌ها را با زعفران، کنجد و زرده تخم مرغ زده شده بمالید؛ و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند.

منبع: نمناک