طرز تهیه ترشی مخلوط 1 روزه+ترشی مخلوط هفت بیجار فوری

طرز تهیه ترشی مخلوط 1 روزه+ترشی مخلوط هفت بیجار فوری

تهیه ترشی مخلوط سریع,طرز تهیه ترشی هفت بیجار,ترشی مخلوط

مواد لازم برای تهیه ترشی فوری

3/5 لیوان آب 1/5 لیوان سرکه 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق غذا خوری سنگ نمک (اگر در دسترس نداشتید از نمک یددار استفاده کنید) 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه 500 الی 650 گرم مخلوط سبزیجات (کلم برگ،کلم بروکلی،هویج،کرفس،فلفل دلمه ای و ..)

طرز تهیه ترشی فوری

ابتدا درون قابلمه ای کوچک سرکه، شکر، سنگ نمک و آب لیمو را ریخته و هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا بجوشد. زمانی که سنگ نمک و شکر در آن کاملا حل شد قابلمه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید.

تمام سبزیجات را کاملا تمیز شسته و خرد کنید. درون یک قابلمه دیگر آب ریخته و بگذارید تا بجوشد وقتی آب جوشید تمام سبزیجات را داخل آن بریزید، حدود 5 الی 8 دقیقه سبزیجات را بپزید. چون سبزیجاتی مانند: کلم بروکلی و هویج کمی دیرتر میپزند آنها را چند دقیقه زودتر از سبزیجات دیگر درون آب جوش بریزید تا کمی بیشتر بپزند.

بعد از پختن و نرم شدن سبزیجات آب آنها را بوسیله یک آبکش گرفته و درون یک ظرف بریزید تا خنک شوند. بعد از سرد شدن آنها را درون یک شیشه تمیز بریزید و روی آن را با سرکه ای که قبلا جوشانده بودید پر کنید و درب آن را محکم ببندید و به آرامی تکان داده و درون یخچال بگذارید.

اجازه بدهید شیشه درون یخچال یک روز استراحت کند، بعد از یک روز ترشی شما آماده خوردن می باشد.

نکات کلیدی و فوت و فن ترشی هفت بیجار

اگر می خواهید برای مدت طولانی ترشی خود را حفظ کنید، آن را در یخچال قرار دهید.

اگر از سنگ نمک استفاده کردید باید کاملا در آب حل شود.

مقدار هر سبزی ای که داخل ترشی می ریزید به سلیقه و اندازه شیشه ای که درون آن ترشی را می ریزد بستگی دارد.

فواید سنگ نمک

یون‌های موجود در سنگ نمک قادر به جذب ذرات ریز گرد و غبار و دود موجود در هوای محیط هستند؛ یکی از مهمترین خواص قرار دادن سنگ نمک در خانه کمک به پاکسازی و تصفیه هوای خانه و در نتیجه بر طرف کردن احساس خستگی ناشی از آلودگی هوا است و در کاهش و درمان آلرژی، بهبود علائم آسم و برونشت نقش بسزایی دارد.

***