مواد لازم برای تهیه کیک قاشقی:
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک قاشقی:

برای تهیه کیک قاشقی ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با چنگال به خوبی هم بزنید سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به تخم مرغ و شکر به آرامی اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید. سپس ماست را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی ایجاد شود.

در این مرحله از طرز تهیه کیک قاشقی، درون ماهیتابه‌ای روغن بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم کمی داغ شود. اگر حرارت زیاد باشد قبل از پختن سرخ می‌شود و داخل آن خام می‌ماند. سپس از مواد کیک با قاشق بردارید و درون روغن بیاندازید می‌توانید از قالب استفاده کنید قالبتان را چرب کنید و داخل تابه قرار بدهید اگر استیل بود اجازه بدهید داغ شود که مواد به قالب نچسبد.

سپس از مواد داخل قالب‌ها بریزید زیاد نریزید که کیک‌های قالبی تان ضخیم شود و وسط آن‌ها خمیر بماند حرارت باید ملایم باشد تا کیک‌ها کامل مغز پخت شود وقتی کیک‌های داخل تابه روی آن حباب زد و روی آن سفت شد می‌توانید آن‌ها را برگردانید. اجازه بدهید هم مغز کیک پخته شود و هم سرخ شود که ظاهر زیبایی داشته باشد بعد از سرخ شدن دوطرف کیک روی دستمال یا داخل سبد قرار بدهید تا روغن اضافی آن خارج شود.

نکته برای تهیه کیک قاشقی:

این کیک قاشقی سریع درست می‌شود، اما شیرینی آن کم است اگر شیرین دوست دارید بعد از در آوردن از روغن داخل شکر بغلتانید یا داخل شیره زعفرانی بگذارید می‌توانید شکلات آب شده روی آن بریزید عالی می‌شود.

منبع: بیتوته