طرز تهیه مربا شلیل

مواد لازم برای تهیه مربا شلیل:

شلیل ۱ کیلوگرم
شکر ۸۰۰ گرم

طرز تهیه مربا شلیل:

ابتدا شلیل‌ها را بشویید و خوب خشک کنید و سپس پوست بگیرید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید (سعی کنید از از شلیل‌هایی استفاده کنید که سفت باشند) شلیل‌ها را داخل قابلمه بریزید و لا به لای آن‌ها شکر بپاشید و اجازه بدهید حداقل ۲۰ ساعت داخل یخچال بماند.

سپس آن را روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه بگذارید و اجازه بدهید بجوشد وقتی جوشید کف می‌کند کف روی مربا را جمع کنید. تا مربا خوش رنگ‌تر شود کم کم که جوشید شهد آن تغییر رنگ می‌دهد و خوش رنگ‌تر می‌شود.

وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام آمد حرارت را خاموش کنید و اجازه بدهید یک شب داخل همان قابلمه و در فضای آشپزخانه بماند و سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

منبع:بیتوته