طرز تهیه برشتوک نخودچی :
مواد لازم:
آرد نخودچی: ۱۵۰ گرم(۱ لیوان)،کره یا روغن جامد: ۹۰ گرم، پودر قند : ۷۵ گرم(نصف لیوان)، هل ساییده: ۱ قاشق چایخوری، شکلات های طعم دار هر رنگ : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
شکلات رو خرد کرده و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب میکنیم.یک سوم قالبها رو پر میکنیم
و ده دقیقه در یخچال قرار میدیم . در این فاصله آرد نخودچی رو الک کرده ،در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت میدیم
تا بوی خامی آرد از بین بره. کره یا روغن جامد آبکرده رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کره به خورد آرد بره و کمی تفت میدیم.حرارت رو خاموش کرده ، پودر قند و هل ساییده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم, سپس قالبها رو با برشتوک پر کرده ،قالبها رو برای نیم ساعت در فریزر قرار میدیم. برشتوک ها به راحتی از قالب جدا میشن. *برشتوک نخودچی رو میتونید بدون قالب هم درست کنید به این صورت که کف یک ظرف پیرکس ابتدا مواد برشتوک رو بریزید و بعد شکلات آب شده رو، و بعد از بستن با چاقو به شکل لوزی برش بدید.
*برشتوک اگر با کره درست بشه دوهفته در ظرف در دار داخل یخچال قابل نگه داریه.اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت،بین یک تا دوماه.
نوش جون…
فرستنده : خانم ناهید خدیوی
طرز تهیه شیرینی برشتوک نخودچی
در وب سایت ایران بانو آموزش سفره آرایی ببینید و همچنین با دیدن تصاویر ژله رولی و ژله تزریقی و تزیین شله زرد و تزیین آش رشته و ایده های جدیدی بگیرید برای انداختن سفره هایی زیبا و تزیین میزهای شام مجلسی و شیک و حتما مطلب تزیین سفره شب یلدا را ببینید