طرز تهیه آش کاچی کرمانشاهی؛ دسری مقوی با طبع گرم
آش کاچی کرمانشاهی یکی از دسرهای شیرین مزه استان‌های کرمانشاه و کردستان است که خواص فراوانی به ویژه برای خانم‌ها دارد. این آش با آرد گندم، روغن حیوانی و پودر زنجبیل تهیه می‌شود.
ستاره | سرویس آشپزی - آش کاچی مخصوص کرمانشاه که به آن قیماق یا قیماخ نیز می‌گویند، یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین دسرهای کرمانشاهی است. مردم محلی، خوردن این آش را برای مادرانی که تازه زایمان کرده‌اند، توصیه می‌کنند. زیرا مواد استفاده شده در آن بسیار مقوی است و ضعف بدن را از بین می‌برد. خوردن این دسر خوشمزه برای افرادی که طبع سردی دارند نیز بسیار مفید است. اگر شما نیز تمایل دارید با طرز تهیه این دسر کرمانشاهی آشنا شوید با ما همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کاچی کرمانشاهی
مواد اولیه آش کاچی شباهت زیادی به کاچی شهرهای دیگر دارد و تفاوت اصلی آن در استفاده از روغن کرمانشاهی است. مواد لازم برای تهیه این دسر محلی را در جدول زیر مشاهده می‌کنید. توجه داشته باشید که این مقدار مواد برای تهی یک کاسه با سایز متوسط از این آش کافی است. در صورت لزوم می‌توانید این مقدار را با رعایت نسبت مواد، کم یا زیاد کنید.
| مواد لازم | |
| آرد گندم | سه قاشق غذاخوری سر پر |
| آب جوش | نیم لیتر |
| روغن حیوانی کرمانشاهی | سه قاشق غذاخوری |
| پودر زنجبیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| زردچوبه | یک چهارم قاشق چای خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| دارچین | به مقدار لازم |
| نبات |
۱۰۰ گرم
|
طرز تهیه آش کاچی کرمانشاهی
برای آماده سازی آش کاچی به یک قابلمه کوچک نسوز و یک قاشق چوبی برای هم زدن نیاز دارید. سپس باید مراحل زیر را با دقت انجام دهید:
۱. روغن حیوانی را داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا داغ شود.
۲. آرد گندم الک شده را به روغن اضافه کرده و سریع مخلوط می‌کنیم تا صاف و یک‌دست گردد و گلوله نشود.
۳. زردچوبه را به مخلوط آرد و روغن اضافه کرده و هم بزنید.
۴.در این هنگام در قابلمه دیگری زعفران و نبات را به آب جوش اضافه کرده و هم بزنید تا حل شوند.
۵. هنگامی که بوی خامی آرد از بین رفت و رنگ آن طلایی شد، می‌توانید مخلوط آب جوش نبات و زعفران را به آرامی و در چند نوبت به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک‌دست شوند.
۶. پودر زنجبیل را به مخلوط خود اضافه کنید. در صورتی که می‌خواهید کاچی خود را با هل خوشبو کنید، می‌توانید آن را در این مرحله اضافه کنید اما گلاب را باید در مرحله سرو به کاچی اضافه کرد تا عطر آن از بین نرود.
۷. درب قابلمه را گذاشته و شعله اجاق گاز را تا حد ممکن کم کنید. اجازه دهید که مخلوط به آرامی بپزد و روغن بیاندازد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاچی زعفرانی
جمع‌بندی
در این مطلب طرز تهیه کاچی کرمانشاهی را به شما معرفی کردیم. لازم به ذکر است که شما می‌توانید به جای آرد گندم از آرد نان لواش یا سنگک نیز استفاده کنید و در صورتی که تمایل دارید رنگ کاچی شما تیره نشود از سرخ کردن زیاد آن بپرهیزید. این دسر محلی بسیار مغذی است و میان‌وعده مناسبی برای خانم‌ها در زمان عادت ماهیانه به شمار می‌رود. در صورتی که مقدار شیرینی آن به مقدار دلخواه شما نیست می‌توانید مقدار نبات آن را کم یا زیاد کنید یا از شکر کمک بگیرید. همان‌طور که گفتیم آش کاچی مخصوص شهر کرمانشاه است. در صورتی که تمایل دارید با طرز تهیه کاچی معمولی نیز آشنا شوید مطلب طرز تهیه کاچی؛ دسری لذیذ و ایرانی را بخوانید تا تفاوت آن را متوجه شوید. نظر شما درباره کاچی کرمانشاهی چیست؟ آیا تا به حال این دسر خوشمزه را درست کرده‌اید؟ فراموش نکنید که شما می‌توانید نظرات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
مرد جوان پسر مورد علاقه مادرزنش را به قتل رساند! 
زیباترین و شادترین عکس نوشته های شب یلدا 
سفره شب یلدا سنتی با تزیینات بسیار شیک 
زیباترین سفره های شب یلدا را ببینید + عکس 
کپشن در مورد چتر ؛ جملات کوتاه عاشقانه و غمگین برای چتر 
(تصاویر) مخوف‌ترین مرکز بازداشت و شکنجه در دمشق 
متن زیبا برای شب یلدا با جملات بسیار زیبا و دلنشین 
کپشن غمگین | 100 کپشن غمگین خاص کوتاه و بلند برای استوری و پست 
قتل خونین همسر با دستور زن خیانتکار+گفتگو با متهم 
دانلود آهنگ علی زند وکیلی غمگین ترین آهنگ 
شعر غمگین شب یلدا + مجموعه اشعار زیبای غم و ناراحتی شب یلدا 
آداب و رسوم شب یلدا در استان مازندران 
دیدن پورن توسط بچه ها، چگونه برخورد کنیم؟ 