پنکیک بدون تخم مرغ (وگان) + پنکیک آرد ذرت (فاقد گلوتن)

طرز تهیه پنکیک وگان (بدون تخم مرغ) + بدون گلوتن (با آرد ذرت)

اگر شما هم جزء علاقمندان به پنکیک های خوشمزه بخصوص برای صبحانه هستید اما به خاطر داشتن گلوتن (برای بیماران سلیاک) یا به خاطر داشتن تخم مرغ (برای افرادی که رژیم وگان دارند) نمیتوانید این صبحانه جذاب را تست کنید این نوشته به شما تعلق دارد . اینجا ما طرز تهیه ۴ مدل پنکیک رژیمی (وگان) که بدون تخم مرغ هستند و یک طرز تیهیه پنکیک با آرد ذرت که به خاطر نداشتن گلتون برای بیمارن سیلیاک مناسب است را آماده کرده ایم که با عشق تقدیم شما میکنیم . امیدوارم مفید باشد.

بسم الله الرحمن الرحیم

تفاوت وگان با گیاهخواری چیست ؟

اینجا قرار نیست در مورد گیاه خواری و انواع و فواید و مضرات آن صحبت کنیم ، ققط برای رفع کنجکاوی تفاوت آنها را میگوییم و میرویم سراغ طرز پخت پنکیک بدون تخم مرغ : گیاهخواران یا وجترین ها تنها از خوردن گوشت حیوانات (مرغ و گوشت) خودداری میکنند اما همچنان لبنیات و تخم مرغ را در رژیم خود دارند. اما در رژیم وگان یا وگانیسم (که یک نوع گیاهخواری است) هیچ کدام از محصولات وابسته به حیوانات مثل تخم مرغ ، انواع لبنیات ، حتی پوشاک و لوازم آرایشی که منشا حیوانی دارند را استفاده نمیکنند.

۱- طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ ساده

این مدل پنکیک بدون تخم مرغ ولی با شیر تهیه میشود پس کاملا مناسب برای افراد وگان نیست اما در ادامه برای این افراد هم پنکیک های خوشمزه آموزش خواهیم داد.

زمان آماده سازی : ده دقیقهزمان پخت و پز : پنج دقیقهبه اندازه کافی برای : هشت تکه پنکیکمواد لازم:یک و یک چهارم فنجان آرد.یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و شکر.یک چهارم قاشق چای خوری نمک.یک فنجان شیر بدون چربی.دو قاشق غذاخوری روغن نباتی .دو قاشق غذاخوری آب.طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ :آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط ​​مخلوط کنید ،شیر ، روغن و آب را خوب مخلوط کنید ، سپس آنها را به کاسه ​​اضافه کنید.یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار دهید ،کمی روغن با اسپری پخت و پز روی آن بپاشید ،سپس یک چهارم فنجان از مخلوط پنکیک را بریزید.آن را روی اجاق بگذارید تا حباب ها روی آن شروع به شکل گیری کند .نشانه دیگر که یک طرف پنکیک آماده شده این است که لبه ها خشک شود ،سپس میتوانید آن را به طرف دیگر برگردانید تا دو طرف کمی قهوه ای شود.

۲- طرز تهیه پنکیک با آرد ذرت (بدون گلوتن)

همانطور که در مقدمه هم به آن اشاره شده میتوان برای افرادی که به خاطر بیماری سلیاک نمیتوانند از آرد گندم و جو استفاده کنند ، از آرد ذرت در تهیه پنکیک های خوشمزه وساده خانگی استفاده کرد.

زمان آماده سازی : ده دقیقهزمان پخت و پز : پنج دقیقهبه اندازه کافی برای : هشت تا ده تکه پنکیکمواد لازم:یک و نیم فنجان آرد بدون گلوتن (مثل آرد بادام یا آرد ذرت)یک و یک چهارم فنجان شیر .سه قاشق غذاخوری شکر سفید.دو قاشق غذاخوری روغن نباتی یا کره .طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن:آرد بدون گلوتن مورد نظر را به همراه شکر داخل یک کاسه برزید ،یک گودال در وسط آرد درست کنید.تخم مرغ را درون آن بشکنید و با یک نصف شیر مخلوط کنید.حالا بقیه شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.اجازه دهید این مواد بیست دقیقه استراحت کنند.یک ماهیتابه نچسب را گرم کنید تا کاملا داغ شود.میتوانید با کمی کره یا اسپری روغن آن را کمی چرب کنید.حالا به اندازه یک چهارم فنجان یا یک ملاقه سرخالی مواد پنکیک داخل تابه بریزید.صبر کنید تا اطرافش حباب تشکیل شود و گوشه های آن خشک شود.آن را برگردانید و بگذارید برای دو تا سه دقیقه بگذارید بماند.

۳- طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ و شیر (وگان)

این طرز تهیه را که نه تخم مرغ و نه شیر دارد میتوانید با خیال راحت برای رژیم خود تهیه و از خوردن آن لذت ببرید.

زمان آماده سازی : ده دقیقهزمان پخت و پز : پنج دقیقهبه اندازه کافی برای : هشت تا ده تکه پنکیکمواد لازم:یک فنجان آرد همه کاره .یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.دو قاشق بزرگ شکر .دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده و سرد شده.یک فنجان شیر بادام یا هر نوع شیر گیاهی دلخواه.نصف قاشق چایخوری نمک.یک قاشق غذاخوری روغن نباتی یا کره برای سرخ کردن .طرز تهیه پنکیک بدون تخم مرغ برای رژیم وگان :مواد خشک را در یک ظرف عمیق مخلوط کرده و مواد مایع را در یک ظرف دیگر مخلوط کنید.مواد مایع را به مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .ادامه دهید تا خمیر یکدست و یکدستی بدست آید و ده دقیقه آن را کنار بگذارید.یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید .آن را با کمی روغن چرب کنید و مقدار مناسبی از خمیر را در ماهیتابه بریزید .به مدت دو تا سه دقیقه صبر کنید تا قهوه ای شود ،سپس آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید .همین مراحل را برای بقیه مواد تکرار کنید .دقت کنید در صورت نیاز قالب را چرب کنید.روی آنها را با عسل یا شربت افرا با میوه های تازه تزئین کنید.شما میتوانید این پنکیک ها را یک هفته در یخچال و چندین ماه در فریزر نگه دارید .در هنگام مصرف کافی است آنها را دوباره گرم کنید.

۴- طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون تخم مرغ

این هم یک مدل پنکیک خوشمزه با طعم پرطرفدار شکلات که بدون تخم مرغ تهیه میشود .

زمان آماده سازی : ده دقیقهزمان پخت و پز : پنج دقیقهبه اندازه کافی برای : هشت تا ده تکه پنکیکمواد لازم:یک و یک سوم فنجان آرد همه منظوره.یک سوم فنجان پودر کاکائو .شش قاشق غذاخوری پودر قند.یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر.سه چهارم قاشق چایخوری نمک.یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین.سه قاشق غذاخوری کره ذوب شده.سه چهارم فنجان شیر .طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون تخم مرغ: آرد ، نمک ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، پودر قند و پودر کاکائو را الک کنید.سپس آنها را به یک کاسه بزرگ برای مخلوط کردن منتقل کنید.شیر را با کره ذوب شده مخلوط کنید ،سپس ترکیب شیر و کره را را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.مخلوط کردن را ادامه دهید تا خمیر صاف و یکدستی بدست آورید.تابه را گرم کنید و کمی از مخلوط را در قابلمه داغ بریزید.بگذارید تا یک طرف آن قهوه ای شود و روی آن حباب ایجاد شود ،سپس آن را برای ۲ دقیقه به طرف دیگر برگردانید ،سپس پنکیک آماده را از تابه خارج کنید.پنکیک را روی بشقاب سرو بریزید ،روی آن را با میوه ، خامه تازه و شکلات نوتلا یا سس شکلات تزئین کنید.

۵- طرز تهیه پنکیک دارچینی بدون تخم مرغ

اگر عاشق عطر و بوی دارچین بخصوص در شیرینی جات هستید این مدل پنکیک بدون تخم مرغ با عطر دارچین را در کنار یک فنجان چای تازه دم حتما تست کنید.

زمان آماده سازی : ده دقیقهزمان پخت و پز : پنج دقیقهبه اندازه کافی برای : شش تکه پنکیکمواد لازم:دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.یک فنجان آرد همه منظوره.یک چهارم قاشق چای خوری نمک.یک قاشق چایخوری شکریک قاشق غذاخوری روغن نباتی.یک چهارم قاشق دارچین آسیاب شده.دو قاشق غذاخوری کره .یک قاشق غذاخوری آبیک فنجان شیر کم چرب.یک قاشق چایخوری عصاره وانیل . طرز تهیه پنکیک دارچینی بدون تخم مرغ :مواد خشک را با هم مخلوط کنید.شیر را با روغن ، آب و وانیل با هم مخلوط کنید ،سپس این مخلوط را در یک کاسه مخلوط عمیق به مواد خشک اضافه کنیدآنها را با هم مخلوط کنید تا مایع یکنواختی بدست آورید و بگذارید چند دقیقه بماند.کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید ،سپس کره داغ را روی مخلوط پنکیک بریزید و آنها را خوب هم بزنید(می توانید گردو ، چیپس شکلات یا انواع توت را درون مخلوط قرار دهید).تابه را دوباره روی حرارت متوسط ​​قرار داده و بگذارید تا گرم شود ،سپس مقداری مخلوط پنکیک را روی تابه داغ بریزید ،دقت کنید که وقتی حباب ظاهر شد آن را به طرف دوم برگردانید ،سپس وقتی هر دو طرف قهوه ای شد آن را از روی حرارت بردارید.برای شیرین شدن هر نوع شربت شیرین به شیرینی اضافه کنید مانند:شربت افرا ، عسل یا هر نوع شربت یا شکلات مورد علاقه.

امیدوارم این مطلب برای شما مفید باشد ، اگر شما در رژیم وگان یا هر نوع رژیم مخصوصی هستید و پنکیک را به سبک خاصی تهیه میکنید خوشحال میشویم آن را با ما در میان بگذارید.

بیشتر بخوانید :

کاپ کیک وگان | طرز تهیه مافین گردویی وگان خوشمزه و خانگی

بستنی شکلاتی وگان | طرز تهیه بستنی وگان شکلاتی و کاکائویی خانگی

بستنی وگان | طرز تهیه گام به گام بستنی موزی خوشمزه برای رژیم وگان

کیک وگان | طرز پخت کیک برونی وگان خوشمزه خانگی (آموزش تصویری)

کلوچه وگان | طرز پخت کلوچه و کوکی وگان خوشمزه خانگی با طعم دارچین