غذاهایی که باعث یبوست می‌شوند

پایگاه خبری تحلیلی نامه نیوز (namehnews.com) :

چه عواملی باعث یبوست می شود؟
وظیفه اصلی روده/ روده بزرگ جذب آب از مواد غذایی باقیمانده حین عبور از سیستم گوارش است سپس مدفوع ایجاد می کند. عضلات روده بزرگ در نهایت مواد زائد را از طریق راست روده خارج می کنند تا دفع شوند. اگر مدفوع بیش از حد در روده بزرگ باقی بماند سفت می شود و دفع آن مشکل و باعث یبوست می شود. یکی از بهترین راه های جلوگیری از یبوست یا درمان آن پرهیز از مصرف غذاهایی است که باعث ایجاد آن می شوند. به گزارش تایمزسوفاندیا، در اینجا فهرستی از عوامل متداول است که باید از اجتناب آنها پرهیز کنید.
برنج سفید
برنج در اکثر نقاط جهان به عنوان ماده اصلی در آشپزخانه شناخته می شود. برنج سفید در مقایسه با برنج قهوه ای فرآوری و پرداخت بیشتری دارد. پوسته و سبوس موجود در برنج سفید از بین می رود که نیمی از مواد مغذی برنج را می گیرد و باعث یبوست می شود، بنابراین بیشتر متخصصان بهداشت توصیه می کنند برنج قهوه ای بخورید. فیبر موجود در برنج قهوه در هر وعده بیشتر از برنج سفید است، اما این واقعیت هنوز وجود دارد که برنج سفید هنوز حاوی مقداری فیبر است.
نان سفید
در حالی که نان سبوس دار به رفع و درمان یبوست کمک می کند نان سفید باعث یا بدتر شدن آن می شود. برخلاف غلات کامل، آرد سفید فیبری ندارد. این غذاها از نظر نشاسته سنگین هستند و می توانند از شما پشتیبانی کنند.
گوشت قرمز
گوشت گاوهایی که به طور متعارف پرورش یافته و از غلات تغذیه شوند به نظر می رسد حاوی موادی مانند پروتئین ها و چربی های ناسالم هستند که منجر به بروز یبوست می شود. سرشار از چربی و فیبرهای پروتئینی سختی است که تجزیه آن به زمان نیاز دارد و مقدار زیادی آهن باعث یبوست می شود.
غذاهای منجمد و آماده
این وعده های غذایی شاید به نظر برای راحتی در آشپزی مناسب باشند، اما به ندرت در مقایسه با وعده هایی که خودتان از مواد غذایی تازه تهیه می کنید فواید غذایی دارند. این امر آنها را در فهرست غذاهایی قرار می دهد که باعث بروز یبوست می شوند. این مواد غذایی به طور معمول سرشار از سدیم هستند.
فست فود
نودل ها و سیب زمینی های سرخ شده دارای فیبر کم و چربی زیادی هستند که منجر به ایجاد یبوست می شوند. فست فودها اغلب ارزش غذایی چندانی ندارند، بنابراین اگر هوس خوردن چنین غذاهایی را می کنید باید خودتان برای درست کردن همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده و سایر فست فودها دست به کار شوید.
محصولات لبنی
در مقادیر زیاد محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و بستنی منجر به یبوست در بسیاری از افراد می شوند. لاکتوز موجود در لبنیات باعث افزایش گاز و نفخ معده می شود که اگر شرایط به درستی پیش نرود احساس بدتری در فرد ایجاد می کند.
قهوه
کافئین محرکی است که باعث می شود فرد مدفوع بیشتر یا بیش از حد اسهال داشته باشد. در صورت کمبود آب بدن کافئین موجود در قهوه، چای سیاه، کولا و شکلات یبوست را تشدید می کند.
شکلات
شکلات روند هضم را آهسته می کند و در صورت یبوست باید از مصرف آن اجتناب شود. یک تحقیق در آلمان نشان می دهد شکلات دارای چربی زیادی، فیبر کم یا فاقد فیبر است که می تواند سرعت عبور غذا از روده را کاهش دهد. علاوه بر این، اگر از سندرم روده تحریک پذیر رنج می برید شکلات علائم شما را تشدید می کند.
چیپس
چیپس سیب زمینی بسیار خوشمزه، اما دارای فیبر کم و فاقد مواد مغذی موثر در رفع یبوست است. درعوض، سعی کنید سالادها و جوانه ها را به عنوان میان وعده بخورید که سرشار از فیبر هستند.
موز نارس
جالب اینجاست که موز بسته به مرحله رشد آن می تواند یکی از دلایل بروز یبوست یا رفع آن می شود. موزهای نارس یبوست آور هستند، بنابراین در خرید موز دقت لازم را داشته باشید.