سوپ یکی از پیش غذاها یا غذاهای سبکی است که می تواند برای یک شام سبک بسیار مناسب باشد. این سوپ ذرت به صورت سرد سرو می شود و یک شام سبک و کم کالری تابستانی است

سوپ ذرت و کدو تابستان طلایی

مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت تابستانی

روغن زیتون خالص : 1 قاشق غذاخوری
پیاز قرمز متوسط خرد شده : 2 عدد
کدوی زرد متوسط خرد شده (در حدود 500 گرم) : 2 عدد
آویش تازه : 3 قاشق چایخوری
عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات کم نمک : یک قوطی (395 میلی لیتر)
نمک : ¼ قاشق چایخوری
دانه ذرت تازه : 1 پیمانه
آبلیموی تازه : 1 قاشق چایخوری
پنیر فتای خرد شده : ¼ پیمانه

بیشتر بدانید : رمز و راز یک سوپ خوشمزه و فوری!

طرز تهیه سوپ ذرت تابستانی

روغن را در ظرف بزرگی روی حرارت متوسط گرم کرده پیاز را اضافه کرده به مدت 1 دقیقه هم می زنیم.
سپس کدو و 1 قاشق چایخوری از آویشن را اضافه کرده 3 تا 5 دقیقه حرارت می دهیم گه گاه هم می زنیم تا کدوها نرم شوند.
عصاره مرغ و نمک را اضافه کرده حرارت می دهیم تا به جوش آید به مدت 5 دقیقه تا کدوها نرم شده و کاملا شفاف شوند.
مواد را داخل مخلوط کن ریخته به صورت پوره یکنواخت در می آوریم.(هنگام ریختن مایع داغ داخل مخلوط کن احتیاط کنید).
سوپ را به قابلمه برگردانده و سپس ذرت را اضافه کرده آن را روی حرارت متوسط بگذارید به مدت 3 تا 5 دقیقه تا به جوش آمده و ذرتها بپزند .
سپس از روی حرارت برداشته آب لیمو را اضافه کنید.
بعد از خنک شدن داخل ظرف سرو ریخته با آویشن و پنیر فتا تزئین کنید.

بیشتر بدانید : سوپ گوجه فرنگی، یک سوپ مقوی پاییزی

بیشتر بدانید : سوپ سرد بهاری، یک پیش غذای عالی و خوشمزه

بیشتر بدانید : سوپ مخصوص بچه های سرماخورده، این سوپ معجزه می کند

تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ