به گزارش اقتصادآنلاین، ابتدا لیموها را با نمک به مدت دو روز درون آب قرار دهید تا پوست آن شیشه ای شود. برای تهیه این ترشی خوشمزه به زردچوبه، جعفری، سیر، سیاه دانه و روغن زیتون احتیاج دارید.
نکته مهم این است که جعفری نباید آب داشته باشد وگرنه ترشی کپک می زند. برخلاف سایر ترشی ها این ترشی باید چند روز در محل گرم نگهداری شود تا زودتر برسد.