به گزارش اقتصادآنلاین، ترشی گوجه یکی از ترشی های خوشمزه فصل زمستان است که می توانید آن را در کنار تمام غذاها سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه
پوره گوجه: یک کیلو
نمک: یک تا یک و نیم قاشق
سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان
گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم
برگ کرفس خرد شده
فلفل قرمز
دونه فلفل سیاه
تخم گشنیز
سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل
سیر : ۵-۶ عدد
موسیر خیس خورده: چند عدد
نکات مهم برای تهیه ترشی گوجه
پوره گوجه را برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا شود وگرنه ترشی کپک میزند.
نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی طلایی شود میتوانید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید.
نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای است.