طرز تهیه کیک طالبی به دو روش

روش تهیه کیک طالبی لذیذ

کیک طالبی از انواع کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع کیک را در منزل به راحتی تهیه کنید. طالبی یک برتری عمده نسبت به میوه های حاوی ویتامین C دیگر دارد:

گوشت این میوه با یک پوست نسبتاً ضخیم محافظت می شود برای همین ویتامین C که نسبت به نور حساس است به واسطه ی این پوست از آسیب نور در امان می ماند. باید بدانید که ویتامین C به همراه بتاکاروتن موجود در طالبی، خواص آنتی اکسیدانی پیدا می کند و به این ترتیب از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و برخی از سرطان ها و پیری سلول ها پیشگیری به عمل می آورد.

دو نوع کیک طالبی وجود دارد که ما به آموزش هر دو نوع پرداخته ایم. با ما همراه باشید.

کیک طالبی ساده: این نوع کیک با پوره طالبی، آرد، شکر، تخم مرغ، روغن مایع و وانیل تهیه می‌شود.
کیک طالبی ژله‌ای: در این نوع کیک از پودر ژله طالبی برای تهیه سس کیک استفاده می‌شود. این سس طعمی قوی‌تر به کیک می‌دهد و ظاهری براق و جذاب به آن می‌بخشد.

1. طرز تهیه کیک طالبی ساده

مواد لازم:

• 3 عدد تخم مرغ
• 1 لیوان شکر
• 1/2 لیوان روغن
• 2 لیوان پوره طالبی
• 2 لیوان آرد
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 قاشق چایخوری وانیل
• 1/4 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود.
روغن را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
پوره طالبی، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
در یک کاسه جداگانه، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.
مایه کیک را داخل قالب کیک بریزید و به مدت 30-35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز کیک تمیز بیرون بیاید، بپزید.
کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی خنک کنید.

2. طرز تهیه کیک طالبی ژله‌ای

کیک طالبی را می‌توان به روش‌های مختلفی تزیین کرد. می‌توانید از برش‌های طالبی تازه، توت‌ها، خامه فرمی یا پودر قند برای تزیین کیک استفاده کنید.

مواد لازم :

• 1 بسته پودر ژله طالبی
• 1 لیوان آب جوش
• 1/2 لیوان شکر

طرز تهیه:

پودر ژله طالبی و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.

به تدریج آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر ژله حل شود.

سس ژله را روی کیک خنک شده بریزید و بگذارید سفت شود.

نکاتی برای پخت کیک طالبی:

از طالبی رسیده و شیرین برای تهیه این کیک استفاده کنید.

برای داشتن طعمی قوی‌تر، می‌توانید از کمی عصاره طالبی نیز در کیک استفاده کنید.

اگر می‌خواهید کیک طالبی شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر به مواد کیک اضافه کنید.

برای پخت کیک طالبی از قالب‌های سیلیکونی یا قالب‌های چرب شده و آردپاشی شده استفاده کنید.

کیک طالبی را می‌توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.

اگر به دنبال یک دسر تابستانی خوشمزه و خلاقانه هستید، کیک طالبی را حتما امتحان کنید!