روش تهیه مربای رواش، طعمی ترش و شیرین برای روزهای سرد

طرز تهیه مربای رواش خانگی مقوی و پر خاصیت

رواش یا ریواس، گیاهی است که بیشتر در مناطق سردسیر و کوهستانی رشد می‌کند. ساقه‌های این گیاه معمولاً رنگ قرمز متمایل به صورتی دارند و طعم آن ترکیبی از ترشی و شیرینی ملایم است. مربا رواش، یکی از لذیذترین و خوش‌طعم‌ترین مرباهایی است که می‌توانید به میز صبحانه یا عصرانه خود اضافه کنید. طعم ترش و خاص این مربا، در کنار بافت لطیف آن، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را رقم می‌زند.

طرز تهیه مربای رواش :

آماده‌سازی ریواس: ریواس‌ها را خوب بشویید و قسمت‌های آسیب‌دیده آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را به قطعات دلخواه خرد کنید.

شربت سازی: در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت غلیظ شود.

اضافه کردن ریواس: ریواس‌های خرد شده را به شربت اضافه کنید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید ریواس‌ها به آرامی در شربت بپزند تا نرم شوند.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: در مراحل پایانی پخت، گلاب و آب‌لیمو را به مربا اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر حرارت دهید تا مربا قوام بیاید.

سرخ کردن مربا: برای خوشرنگ شدن مربا، می‌توانید در مراحل پایانی پخت، حرارت را زیاد کرده و کمی مربا را تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و قوام بیشتری پیدا کند.

سترون کردن شیشه‌ها: قبل از ریختن مربا در شیشه‌ها، آن‌ها را به خوبی بشویید و در فر یا ماکروویو استریل کنید.

نگهداری: مربای سرد شده را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم جهت تهیه مربای رواش :

برای اینکه مربا رنگ خود را حفظ کند، از ظروف مسی یا چدنی برای پخت استفاده کنید.

مدت زمان پخت مربا به نوع ریواس و میزان شیرینی مورد نظرتان بستگی دارد.

برای شیرین‌تر شدن مربا می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

برای طعم بهتر می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین یا هل نیز استفاده کنید.

خواص مربای رواش یا ریواس:

ضد التهاب: ریواس دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش درد و تورم کمک کند.

منبع ویتامین C: ریواس منبع غنی از ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

مناسب برای کاهش وزن: فیبر موجود در ریواس به شما احساس سیری می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.

بهبود هضم: ریواس به بهبود هضم غذا و کاهش یبوست کمک می‌کند.

مربای رواش یک انتخاب سالم و خوشمزه برای صبحانه و عصرانه است. این مربا را می‌توانید با نان تست، پنیر یا ماست میل کنید.