طرز تهیه ترشی شلغم لبنانی در خانه

عزیزان، امروز قصد دارم ترشی شلغم خانگی درست کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
۴ تا ۵ شلغم با اندازه متوسط
۱ چغندر متوسط
۲-۳ میخک سیر
نمک کنسرو ۳ قاشق غذاخوری (شما همچنین می توانید از نمک کوشر استفاده کنید)
۱/۴ فنجان سرکه سفید
۵ فنجان آب
۲ ظرف استریل شده