مخلوط ادویه باقلا و سه بطری از اقلام ضروری در هر دکه ی غذای خیابانی هستند.
بطری اول
۱ فنجان آب (۲۵۰ گرم)
۲ قاشق غذاخوری سرکه
۳ عدد لیمو، آب گرفته
۱ قاشق غذاخوری زیره
۱ قاشق غذاخوری پرک فلفل قرمز خرد شده
۱ عدد فلفل چیلی سبز
۱ قاشق غذاخوری نمک
۲ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
طرز تهیه: تمام مواد را با چکش یا هاون بکوبید یا در مخلوط کن مخلوط کنید. داخل یک بطری بریزید.
بطری دوم
۱ فنجان ارده خام- نصف فنجان روغن ذرت یا روغن چیلی
طرز تهیه: ارده را با روغن مخلوط کنید و داخل یک بطری بریزید.
بطری سوم
نصف یا سه چهارم فنجان روغن چیلی
نصف فنجان روغن ذرت
طرز تهیه: روغن چیلی را با روغن ذرت مخلوط کنید.
داخل یک بطری بریزید.
باقلاها را در یک کاسه یا ظرف قرار دهید و هر سه بطری پوره را اضافه کنید. خوب له کنید و سرو کنید.
