با نحوه پخت میگو و مارچوبه سوخاری آشنا شوید.
مواد لازم برای میگو و مارچوبه سوخاری :
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| سیر له شده | ۴ حبه |
| سیب زمینی کوچک (به تکه های کوچک خرد شود) | ۲۲۵ گرم |
| نمک | مقدار کمی |
| فلفل سیاه | مقدار کمی |
| آب | نصف فنجان |
| * مارچوبه | ۳۴۰ گرم |
| میگو | ۴۵۰ گرم (۱۶ تا ۲۰ عدد) |
| خلال پوست لیموترش | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیازچه خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
* مارچوبه (قسمت انتهایی آن را بریده و دور بریزید و باقی آن را خرد کنید)
طرز تهیه میگو و مارچوبه سوخاری :
یک ماهیتابه گود برداشته و روغن زیتون و کره را روی حرارت بالا گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و برای دو تا سه دقیقه طبخ کنید. حالا سیر را نیز داخل ماهیتابه ریخته و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
روغن زیتون و کره را روی حرارت بالا گرم کنید و پیاز و سپس سیر را در آن طبخ بدهید.
سیب زمینی را به همراه نصف فنجان آب اضافه کرده و نمک و فلفل را روی آن بپاشید. درب ظرف را گذاشته و ۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها بپزند.
سیب زمینی را به همراه نصف فنجان آب اضافه کرده و نمک و فلفل را روی آن بپاشید و بگذارید بپزند.
تکه های مارچوبه را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته و یک دقیقه صبر کنید.
تکه های مارچوبه را به مخلوط سیب زمینی اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته و یک دقیقه صبر کنید.
حالا میگو، آبلیمو، خلال پوست لیمو و پیازچه را داخل ماهیتابه ریخته و هم بزنید و درب آن را بگذارید تا زمانی که میگو بپزد (حدود سه تا چهار دقیقه). برای طعم دار شدن نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
حالا میگو، آبلیمو، خلال پوست لیمو و پیازچه را داخل ماهیتابه ریخته و هم بزنید و بگذارید بپزند.
بهتر است برای طعم دار شدن نمک و فلفل بیشتری به میگو و مارچوبه اضافه کنید.
منبع : novinzi.com