برگر سینه مرغ

مواد لازم برای 4 نفر: سینه مرغ :2 عدد، هر کدام حدود 300 گرم روغن مایع:1/4 پیمانه سس خردل:3 قاشق غذاخوری سرکه سفید:4 قاشق غذاخوری پودر آویشن:1 قاشق چایخوری کلم سفید:2 پیمانه، خلالی پیازچه:3 عدد ساطوری فلفل دلمه‌ای رنگی، خلالی:1 عدد نان همبرگر:4 عدد نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه

1 هر سینه مرغ را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و با نوک چاقو آنها را سواراخ کنید. در یک کاسه 3 قاشق غذاخوری روغن، 2 قاشق غذاخوری خردل و یک قاشق غذاخوری سرکه و آویشن را با 4/1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل مخلوط کنید. تکه‌های مرغ را در آن خوابانده و کاملاً به سس آغشته کنید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.

2 30 دقیقه قبل از سرخ کردن مرغ روغن، خردل و سرکه باقیمانده را با شکر مخلوط کرده و روی مخلوط کلم، فلفل‌دلمه‌ای و پیازچه بریزید و کاملاً مخلوط کنید.

3 یک تابه را چرب کرده و روی شعله متوسط هر طرف مرغ‌ها را 5 دقیقه سرخ کنید.

4 تکه‌های مرغ را روی نان قرار داده و سالاد کلم را روی آن ریخته و سرو کنید.

توصیه سر آشپز

جمعه روز تنبلی است و در روز تنبلی آیا آشپزی می‌کنند؟ غذایی سریع‌تر از این سراغ نداشتیم. مرغ را در مایه بخوابانید. به کارهای خود برسید، غذا آماده است.

توصیه های ویژه

1 هرچه تکه‌های مرغ بیشتر در مایه بماند طعم دارتر می‌شوند، بنابراین می‌توانید آنها را از شب قبل آماده کنید.

2 پیشنهاد می‌شود که برگر‌ها را روی ذغال یا در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه گریل کنید.