طرز تهیه کیک قهوهای با شکلات
تو مطلب قبلی بهتون گفتیم که چطوری یه کیک ساده درست کنین. امروز براتون طرز تهیه کیک قهوهای با شکلات رو نوشتیم. از این دستور پخت کیک قهوهای با شکلات استفاده کنین تا بتونین تو تولد یا مهمونیاتون، خودتون کیکتون رو بپزین. مثل همیشه قدم اول تو دستور کیک قهوهای با شکلات آماده کردن مواد لازمه .
مواد لازم جهت کیک قهوهای با شکلات :
تخممرغ ۸ عدد بادام پوست گرفته آسیاب شده ۱۰۰ گرم آرد ۱۰۰ کرم بیسکوییت خرد شده دو تا سه قاشق سوپخوری شکر ۲۰۰ گرم قهوه یک قاشق سوپخوری خامه ۳۵۰ گرم خاکه قند شش قاشق سوپخوری وانیل به مقدار کم بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری مربای آلبالو یا توتفرنگی یک پیمانه شکلات رنده شده مقداری
طرز تهیه کیک قهوهای با شکلات :
فر رو گرم میکنیم.
یه قالب گرد مناسب پیدا میکنیم. یه کم چربش میکنیم و یه کمم آرد میپاشیم.
زرده و سفیده تخممرغ هارو از هم جدا میکنیم، برای این کار میتونین از زرده گیر تخممرغ استفاده کنین.
زرده تخممرغ رو با بکینگ پودر و شکر مخلوط میکنیم. با همزن مایه رو انقدری هم میزنیم تا زرده سفید و سفت بشه.
سفیده تخممرغ رو هم انقدی هم میزنیم تا از همزن نریزه.
قهوه رو داخل یکی دو قاشق شیر حل میکنیم. بعد روی اجاق میذاریم تا یه جوش بزنه.
قهوه رو با زده مخلوط میکنیم.
سفیده و زرده رو مخلوط میکنیم.
آرد و بادام ررو به مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم.
بیسکوییت خرد شده رو به مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مایه رو داخل قالبمون میریزیم به صورتی که سر قالبمون دو سه سانتی خالی بمونه.
قالب رو تو اولین پنجره فر، از سمت پایین میذاریم. درجه حرارت فر رو ۳۵۰ درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم.
یه ساعت میذاریم کیکمون بپزه.کیکمون کاملا باید پف کرده باشه و روش برشته شده باشه.
خامه رو با وانیل و خاک قند مخلوط میکنیم. و انقدی هم میزنیم تا فرم بگیره.
وقتی کاملا پخت، قالب رو در میآریم.
بعد سرد شدن، با کارد اطراف کیک رو از قالب جدا میکنیم.
کیک رو تو ظرفی که برای سرو انتخاب کردیم برمیگردونیم.
از ارتفاع به سه قسمت تقسیم میکنیم.
رویه ورقه زیری، مربا میریزیم، یه کم خامه هم زده روش میریزیم.
ورقه دوم رو روش میذاریم و خامه روش میریزیم و با پشت کارد صاف میکنیم.
ورقه سورم رو هم میذاریم، روی کیک و دورش رو با خامه میپوشونیم و پشت کارد صاف میکنیم.
روکیک رو با مربا تزیین کنین و در آخر شکلات رنده شده رو روی کیک و اطرافش بریزین.
اینم از طرز تهیه کیک قهوه ای با شکلات، امیدوارم بپزین و لذت ببرین !
