مونا خورسندی؛ مجله ایران بانو
هر وقت صحبت از مهمانی می شود، اولین سوالی که برای میزبان ایجاد می شود این است که چه دسری درست کنم که هم خوشمزه باشد هم تکراری نباشد. امروزه هر مادربزرگی یک دستور مخفی دارد که از طریق نسل ها به دست آورده است، ما می خواهیم در این مطلب طرز تهیه بسبوسه کاروهات که یک شیرینی عربی است را برای شما بیان کنیم:
مواد لازم:
آرد سمولینا: یک و نیم پیمانه
کره آب شده: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
پودر نارگیل: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۲عدد
بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل و هل: کمی
طرز تهیه:
ابتدا شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا حجیم شود. بعد کره آب شده را اضافه کنید. سمولینا، بیکینگ پودر، پودر هل و وانیل را مخلوط کرده آرام هم بزنید و در آخر پودر نارگیل را به مواد اضافه کنید. مواد را در قالب ۲۰ سانتیمتری بریزید و ۱۰ دقیقه به همان حالت در محیط آشپزخانه قرار دهید. بعد قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا زمانی که طلایی شود. در این ۱۰ دقیقه میتوانید با کارد نوک تیز مواد را به صورت لوزی برش دهید.البته فقط خطوطی ایجاد کنید چون بعد از پخت برشها در عمق بسته میشود و فقط طرح میماند. کمی خامه صبحانه در قیف بریزید و روی خطوطی که با چاقو روی مواد داده اید بریزید. بعد از پخت لذیذ و زیباتر میشود. زمان پخت ممکن است در بعضی فرها کمی بیشتر باشد. برای برشته شدن از گریل فر استفاده کنید و وقتی از فر در آوردید شربت سرد را روی باقلوای داغ بریزید و دو ساعت در یخچال قرار دهید. برای شربت دو پیمانه شکر را با یک و نیم پیمانه آب حرارت دهید تا غلیظ و شهد شود. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.می توانید هنگام جوشیدن شربت دو عدد چوب دارچین، چند هل درسته و دو برش نازک لیمو هم در قابلمه بیندازید. مواظب باشید شهد زیاد نجوشد چوت بعد از سرد شدن سفت میشود.
