طرز تهیه عدسی
عدسی از آشهای مخصوص ایرانیه که طرفدارای زیادی داره. از عدسی هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان صبحانه استفاده میشه. خود عدس هم مملو از آهن و بسیار برای بدن مقویه. شاید خیلی از شماها طرز تهیه عدسی رو بلدین، اما یه نکلاتی هست که میتونه عدسی رو خوشمزهتر کنه. تو این دستور عدسی از سیب زمینی و رب گوجه فرنگی استفاده شده. شما میتونین رب گوجه فرنگی رو از طرز تهیه عدسی تون خط بزنین. این دستور پخت عدسی برای ۴ نفره.
مواد لازم جهت عدسی :
عدس دو و نیم پیمانه پیاز متوسط خلالی شده ۱ عدد رب ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری) زردچوبه یک سوم قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل (سیاه، قرمز و پاپریکا) سه چهارم قاشق چایخوری سیب زمینی بزرگ نگینی شده ۱ عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری گندم خرد شده یک سوم پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه عدسی :
یه قاشق غذاخوری از روغن زیتون رو کف تابه میریزیم و روی حرارت میذاریم.
روغن که یه کم داغ شد، پیاز رو که به شکل خلالی خرد کردیم بهش اضافه میکنیم.
و تفت میدیم تا رنگش طلایی بشه.
زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم.
یه کم دیگه با زردچوبه تفت میدیم.
رب گوجه رو اضافه میکنیم و مجدا تفت میدیم.
بعد از ۲-۳ دقیقه تفت دادن با رب، عدسی رو که از شب قبل خیس کردیم اضافه میکنیم.
بهتره عدسی رو از شب قبل خیس کنیم تا هم نفخش گرفته بشه و هم زمان پختش کمتر بشه.
عدس رو هم تفت میدیم.
نمک رو اضافه میکنیم.
گندم شکسته رو اضافه میکنیم.
تو مرحله آخر ۸ پیمانه آب رو اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد میکنیم تا آب جوش بیاد.
وقتی آب جوش اومد شعله رو کم میکنیم و حداقل یک ساعت میذاریم تا عدس کاملاً بپزه.
تو نیم ساعت آخر سیب زمینی نگینی شده رو اضافه میکنیم.
چون سیب زمینی زودتر میپزه و له میشه.
عدسی رو میتونین با روغن زیتون و آبلیمو تو یه ظرف سرو کنین و نوش جان کنین.