مواد مورد نیاز بلدرچین آب پرتقال طبیعی نشاسته ذرت پیاز کره و روغن نمک، فلفل سیاه و قرمز، برگ رزماری
مراحل پخت بلدرچین ها را ،نمک و فلفل سیاه بزنید و بگذارید یک ساعت بماند. در تابه روغن و کره را داغ کنید و با حرارت متوسط تمام قسمت های بلدرچین را سرخ کنید. یک پیاز و چند پر رزماری را داخل تابه بریزید تا مزه خود را به روغن دهند. سپس یک لیوان آب پرتقال طبیعی را اضافه کنید و با دربسته بگذارید به روغن بشیند. حدود یک ربع طول میکشد. دوباره یک لیوان آب پرتقال اضافه کنید و اجازه دهید کامل به خورد بلدرچین ها برود. بلدرچین ها را از تابه خارج کنید. یک قاشق نشاسته ذرت را با یک لیوان آب پرتقال و نمک و فلفل قرمز مخلوط کنید و به عصاره موجود در تابه اضافه کنید و در حال هم زدن روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود.
مکمل این غذا این خوراک را با پوره سیبزمینی یا سیبزمینی تنوری و یا انواع برنج میتوانید سرو کنید.
من پوره سیبزمینی را ترجیح دادم.
سروه
زرشک پلو با مرغ پرتقالی 
خورش میگوی هندی 
میرزا قاسمی انگشتی 
دلمه سبزیجات سروه 
جوجه کباب یونانی با دیپ پنیر و نعناع 
سبزی پلو با ماهی و کوکو سبزی 
بادمجان شکم پاره 
خورش کوفته قلقلی