ته چین مجلسی | طرز تهیه ته چین مجلسی به دو روش ساده

ته چین مجلسی : چگونه ته چین مجلسی تهیه کنیم ؟ در اینجا با مقاله ای درباره آموزش انواع غذاها ، طرز تهیه ته چین مجلسی و انگشتی در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

ته چین مرغ در ماهیتابه دو طرفه ، ته چین مجلسی

ته چین انگشتی ⛱

?مواد لازم??

▫️برنج سه پیمانه
▫️سینه مرغ یک پیمانه

▫️تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده
▫️زعفران دم کرده ۲ق غ

▫️روغن مایع یک پیمانه
▫️ماست دوپیمانه
▫️نمک فلفل زرچوبه ب مقدارلازم

?طرز تهیه??

?برنجمون ک ازقبل خیس کردیم آبکشی میکنیم مرغ مون و با یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه میذاریم بپزه بعدش ریش ریش میکنیم و سرخش میکنیم

?حالا تخم مرغامونو با زعفرون و روغن و ماست و نمک فلفل مخلوط میکنیم و برنجامونو به مواد اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم قالبمونو چرب میکنیم و یکم از موادمون ته قالب ریخته وبعد یکم از مرغمونو میریزیم و دوباره برنج میریزیم و روی قالب فویل میکشیم در فر با درجه حرارت ۱۸۰ب مدت یک ساعت میذاریم

ته چین مجلسی با گوشت ⛱
‏

?مواد لازم??

▫️برنج ۴ پیمانه
▫️ماست چکیده ۱ پیاله
▫️تخم مرغ ۴ عدد

فیلم آموزشی ته چین مرغ در قابلمه

▫️روغن مایع ۱ پیمانه
▫️کره ۱۲۵ گرم
▫️مایه گوشت

▫️زعفران دم کرده
▫️نمک و فلفل سیاه

?طرز تهیه??

?قبل از هر چیز برنج را بشورید و کته کنید،
یک سوم آبی که همیشه برای کته کردن می‌ریزید تو برنج بریزید…
برنج باید خیلی دون و زنده باشه و نزارید ته‌دیگ بشه زود بردارید در حدی که آبش گرفته بشه کافیه…

?تخم‌مرغ، ماست، روغن مایع، کره، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط می‌کنیم…
با همزن دستی بزنید تا همه مواد صاف و یکدست شود…

برنج را به مخلوط اضافه می‌کنیم…
فقط در حدی که مواد به خورد برنج بره مخلوط کنید که برنج له نشود…

?کف قابلمه یا قالب مورد نظر را چرب کرده، مقداری از برنج را ته ظرف می‌ریزیم…
مقداری از مایه گوشت (گوشت،پیازداغ،رب،نمک،فلفل،ادویه) را روی برنج می‌ریزیم…

بقیه برنج را روی آن می‌ریزیم، من دو لایه مایه گوشت ریختم، به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.

?خلال بادام و پسته را در کمی گلاب خیس کرده و تفت می‌دهیم.

زرشک را هم با کمی شکر تفت می‌دهیم.
روی ته چین را تزئین می‌کنیم

طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مجلسی | طرز تهیه ته چین مجلسی به دو روش ساده