چگونه آبغوره خانگی درست کنیم

طرز تهیه ترشی لبو

طرز تهیه آبغوره خانگی :

امسال غوره ها رو با خوشه شستم دادم بیرون آبشو گرفتم* بعد ریختم داخله کیسه متخال صافش کردم بعد ریختم داخله قابلمه جوش دادموبا کفکیر تمام کفشو گرفتم وحدود یه ساعتی گذاشتم که بجوشه تا خوب صاف بشه و مرتب کفاشو می گیریم وداخله ظرفی ریخته واونم صافش میکنید ودوباره میریزم داخله قابلمه وهمینجور ادامه میدین تا ابغوره داخله قابلمه صاف بشه ودر اخر مقداری نمک ریخته تا ابغوره مزه دار بشه حالا بعضیااا به خاطر فشار خون بالا از ریختن نمک خوداری میکنن

جوشوندن آبغوره باعث میشه که هم ابه اضافیش تبخیر بشه وهم رنگش قرمز وعاالی بشه

بعداز سرد شدن آبغوره با قیف داخله شیشه ها ریختم وباید کاملا شیشه پر باشه تا هوا نکشه بعدم قدیما خمیر دور درب شیشه میگرفتن (به خاطر اینکه هوا نکشه آبغوره ) بعدم قدیما همینجوری میریختین داخله شیشه ومیزاشتن آفتاب تا رنگش قرمز بشه تا پاییز وبعدش میزاشتن داخله انباری آماده استفاده میشد ولی الان آبغوره رو میجوشونن هم برا رنگش وهم برای تبخیر آب آضافش
نوش جون…..

فرستنده : ناهید خدیوی

چگونه آبغوره خانگی درست کنیم