طرز تهیه سالاد کلم بروکلی

مواد لازم برای ۴ نفر
کلم بروکلی	۳۰۰ گرم
هویج	۲ عدد متوسط
سیب	۱ عدد درشت
پیاز قرمز	۱ عدد درشت
گردو	۴ قاشق غذاخوری
کشمش	۲ قاشق غذاخوری
تخمه آفتابگردان	۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم سس سالاد
ماست خامه ای شیرین	یک سوم لیوان
سس مایونز	۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش	۱ قاشق غذاخوری
عسل یا شکر	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی

دستور تهیه سالاد کلم بروکلی

مرحله اول

برای تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب ابتدا کلم بروکلی را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از شستشو کنار می گذاریم تا آب اضافی شان برود. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله دوم

پس از اینکه آب جوش آمد، ۱ قاشق چایخوری نمک داخل آب جوش می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس کلم های بروکلی را به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۵ دقیقه درون آب جوش بمانند، سپس آبکشی می کنیم.

مرحله سوم

حالا کلم های بروکلی را کنار می گذاریم تا خنک شود. در همین حین هویج ها را پوست می گیریم و با رنده درشت رنده می کنیم و به ظرف سالادخوری اضافه می کنیم. سیب را هم به صورت حبه ای خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز قرمز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و آنرا هم به کاسه سالاد اضافه می کنیم. پس از اینکه کلم بروکلی خنک شد، انرا به همراه کشمش، مغز گردو و مغز تخمه آفتابگردان به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا مواد را مخلوط می کنیم تا با هم کاملا ترکیب شوندف سپس به سراغ اماده کردن سس سالاد می رویم. برای تهیه سس سالاد ماست خامه را به همراه سس مایونز، آب لیمو ترش و عسل داخل یک کاسه کوچک ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

حالا مقداری نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم و سس را به سالاد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا سس به تمام نقاط سالاد برسد. حالا روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا سالاد خنک شود.