طرز تهیه بولونیز عدس

طرز تهیه بولونیز عدس

بولونیز عدسی یه سس پاستای ایتالیایی شبیه به راگو هست با این تفاوت که گوشت نداره و گیاهیه. عدس موجود توی طرز تهیه بولونیز عدس سرشار از آهن و رویه. این دستور بولونیز عدس برای ۴ نفره.

مواد لازم جهت بولونیز عدس :

عدس ۱ پیمانه عصاره سبزیجات ۲ پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۱ پیمانه رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سبزی معطر خشک ۳ قاشق چایخوری گوجه خرد شده ۲ پیمانه هویج رنده شده نصف پیمانه کرفس خرد شده نصف پیمانه سیر ۴ حبه آویشن ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بولونیز عدس :

عدس رو با آب سبزیجات، سبزی معطر، نمک و فلفل تو قابلمه می‌ریزیم.

عدس رو روی حرارت می‌ذاریم تا عدس بپزه و نرم بشه.

روغن زیتون رو توی یه قابلمه‌ دیگه می‌ریزیم و روی حرارت متوسط داغ می‌کنیم.

پیاز، هویج، کرفس، سیر، آویشن، سبزی معطر، نمک و فلفل رو توی روغن می‌ریزیم و تفت می‌دیم.

نصف پیمانه آب اضافه می‌کنیم ومی‌ذاریم روی حرارت ملایم بمونه تا بیشتر آب تبخیر بشه.

رب گوجه رو اضافه می‌کنیم و تفت می‌دیم.

گوجه خرد شده و مخلوط عدس رو به بقیه مواد اضافه می‌کنیم و با در نیمه باز می‌ذاریم بپزه.

پاستا رو طبق دستور نوشته شده روی بسته‌بندی آماده می‌کنیم.

بولونیز عدس رو روی پاستا می‌ریزیم.

یه کم جعفری خرد شده روش می‌پاشیم و سرو می‌کنیم.