طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی

این شیرینی ترد و خوش طعم برای همه‌ی مردم ما یادآور سال نو و عید نوروز است و همه را به یاد خاطرات خوش می‌اندازد. پس ما در ایران کوک تصمیم گرفته ایم در این مطلب طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی را به شما عزیزان همراه آموزش دهیم. در این دستور، ما برای تهیه این شیرینی از فر استفاده کرده ایم، اما اگر شما تمایل داشته باشید که نان نخودچی بدون فر تهیه کنید، ما آن را قبلا آموزش داده ایم و میتوانید آن را در دستور‌های آشپزی ایران کوک ببینید.

یک نکته‌ی جالب درمورد این شیرینی این است که شیرینی نخودچی سریع آماده می‌شود و اصلا زحمت زیادی ندارد. فقط و فقط برای تهیه آن نیاز به کمی زمان و عشق دارید. اکثر ایرانی‌ها به این شیرینی خوشمزه علاقمند هستند پس با صرف کمی زمان به راحتی این شیرینی را برای مهمانی‌ها و مجالس خودتان تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای شیرینی نخودچی خانگی
آرد نخودچی ۱ کیلو
پودر شکر ۵۰۰ گرم
روغن جامد ۵۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی نخودچی

مرحله اول:

برای تهیه شیرینی نخودچی ابتدا روغن جامد، پودر شکر و هل را در میکسر بریزید. سپس آرد نخودچی را اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی مخلوط شوند.

مرحله دوم:

روی ظرف خمیر شیرینی نخودچی را با کیسه‌ای بپوشانید و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.

مرحله سوم:

مقداری زعفران دم کنید که برای تزیین از آن استفاده کنید. توجه داشته باشید که زعفران باید غلیظ باشد تا روی شیرینی خودش را نشان بدهد.

مرحله چهارم:

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را به کمک قالب شیرینی نخودچی شکل دهید و آن را در سینی فر بگذارید. دقت کنید که قطر خمیر از حدود یک سانتی متر تجاوز نکند. با کمک یک خلال دندان قطره‌های زعفران را روی شیرینی قرار دهید و آن را به دلخواه تزیین کنید.
شیرینی رولت خامه‌ای

مرحله پنجم:

فر را از ده دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود. شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۰ سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی آماده شوند. مراقب باشید، چون شیرینی نخودی زود خشک می‌شود. وقتی شیرینی‌ها آماده شدند، آن‌ها از فر خارج کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند سپس به ظرف سرو مورد نظرتان منتقل کنید. نوش جان.

نکات کلیدی تهیه شیرینی نخودچی

-اگر احساس می‌کنید با آموزش تصویری شیرینی نخودچی راحت‌تر میتوانید این شیرینی را تهیه کنید پیشنهاد می‌کنیم فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی را در بالا ببینید تا آماده سازی این شیرینی برایتان آسان‌تر شود.

-خمیر شیرینی نخودچی حالت پودری دارد. در صورت تمایل میتوانید ۳۰ الی ۴۰ گرم روغن جامد به آن اضافه کنید، اما این کار خیلی توصیه نمیشود. چون بدون روغن، این شیرینی خوشمزه‌تر و با کیفیت‌تر خواهد شد.

-اگر طعم هل را می‌پسندید، میتوانید مقدار هل را به میزان نصف قاشق غذاخوری افزایش دهید.

-در تهیه نان نخودچی در صورت تمایل میتوانید صد گرم از آرد نخودچی کم کرده و به جای آن از آرد برنج استفاده کنید. آرد برنج کمک می‌کند شیرینی شما ترد‌تر شود.

-با این دستور تهیه شما میتوانید حدود ۴۰۰ عدد شیرینی نخودچی تهیه کنید. اگر قصد دارید این شیرینی را فقط برای مصرف خانگی خودتان تهیه کنید، میتوانید مواد اولیه گفته شده در دستور را به میزان یک چهارم کاهش دهید.

-تزیین این شیرینی با زعفران یک مرحله‌ی اختیاری است. در صورتی که مایل نبودید از زعفران استفاده کنید میتوانید آن را با پودر پسته و یا بادام نیز جایگزین کنید.

–شیرینی نخودچی با کره هم تهیه می‌شود فقط کافی است کره را جایگزین روغن جامد کنید و مراحل را مطابق با حالت قبلی انجام دهید.

منبع: ایران کوک