به گزارش رکنا، این کیک با اسفناج درست شده است. اگر دوست ندارید از اسفناج استفاده کنید به خاطر طعمش یک کیک وانیلی ساده را انتخاب کنید و چند قطره رنگ سبز ژله ای به مایه کیک اضافه کنید. برای شب یلدا حتما امتحانش کنید.

مواد لازم برای کراست چیز کیک

تخم مرغ 3 عدد

شکر 2/3 لیوان

شیر نصف لیوان

آرد 2 لیوان

اسفناج 80 گرم قسمت برگ فقط

روغن نصف لیوان

بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چای خوری

نکات مهم:

این مقدار مواد برای قالب 22 است چون من می خواهم کراست چیزکیکم زیاد ارتفاع نداشته باشد از قالب 24 استفاده کردم.

حتما روغن را با اسفناج مخلوط کرده و به صورت پوره دربیاورید.

دور قالب را با فویل بپوشانید تا رنگ کیک تان تیره نشود داخل فر.

مدت زمان فر برای فر گازی 180

برای فر برقی 170

مدت زمان پخت 60 دقیقه

مواد لازم برای قسمت پنیری چیز کیک

پنیر ماسگارپونه 200 گرم

4 قاشق غذاخوری نثار یا شکر دانه ریز

خامه قنادی 1/5 لیوان

4 قاشق غذاخوری شیر عسلی (قابل حذف)

شیر 1/5 لیوان

پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر سرد مخلوط کرده و بن ماری می کنیم. وقتی شفاف شد و از دما افتاد بعد به مواد پنیری اضافه کنید(حتما از دما بیفتد)

پنیر و شکر را ترکیب کرده و هم بزنید؛ بعد شیر عسل را اضافه کنید.

سپس خامه فرم داده را اضافه کرده و درنهایت شیر و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید.

کیک را بگذارید داخل ظرف مورد نظر؛ ترجیحا بشقاب تخت باشد.

بعد دور کیک را با طلق بگیرید و حتما کیپ کنید، بعد با کمی شیر کیک را مرطوب کنید، سپس مایه پنیری را بریزید روی کیک و طبق ویدئو فشار بدهید تا مایه پنیری به کیک بچسبد. سطحش را صاف کنید و بگذارید داخل یخچال تا کمی خودش را بگیرد.

قسمت ژله ای چیز کیک

ژله را در یک لیوان آب جوش حل و مخلوط کنید تا کاملا حل شود؛ بعد نصف لیوان آب سرد اضافه کنید.

نکته خیلی مهم

ژله را بگذارید داخل یخچال و 30 ثانیه یک بار هم بزنید تا کاملا از دما بیفتد. بعد طبق فیلم بریزید روی قسمت پنیری (با انگشت تان قسمت پنیری را تست کنید. حالت چسبنده اگر باشد قسمت ژله ای رااضافه کنید طبق فیلم.