دستور پخت آلبالو پلو مجلسی

برای تهیه مرغ زعفرانی مجلسی با ته‌دیگ سیب‌زمینی، ابتدا یک کیلوگرم برنج را شسته و برای چند ساعت خیس کنید. سپس چهار عدد ران کامل مرغ را با مقداری زعفران غلیظ دم‌کرده، کمی جوزهندی و استویا یا شکر مزه‌دار کرده و بپزید تا کاملاً نرم و طلایی شوند. در کف قابلمه دو عدد سیب‌زمینی ورقه‌شده را برای تهیه ته‌دیگ بچینید و برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید. در ادامه مقداری زعفران دم‌کرده روی برنج داده و اجازه دهید دم بکشد. پس از آماده شدن، برنج را در دیس کشیده، ران‌های مرغ را روی آن قرار دهید و با کمی خلال بادام تزیین کنید. این غذای خوش‌عطر و مجلسی گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.