مواد لازم و طرز تهیه اسکندر کباب را آموزش داده ایم.
مواد لازم برای 3 نفر
۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم راسته گوساله
۱ عدد پیاز قرمز بزرگ
۲ حبه سیر
۱ قاشق چایخوری اورگانو
۱/۲ قاشق چایخوری پول بیبر
نمک و فلفل مشکی
۱ قاشق روغن زیتون
سس گوجه:
۲ قاشق رب
۳۰ گرم کره
پوره ۴ تا گوجه
۱/۲ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری آویشن
نمک و فلفل مشکی
سس ماست:
۳ پیمونه ماست چکیده
آب نصف لیمو ترش
۱ مشت سرخالی جعفری
۱/۳ مشت سرخالی نعنا
۱ تا ۲ حبه سیر
کمی پول بیبر
کمی اورگانو
نمک و فلفل مشکی
۱/۲ قاشق روغن زیتون
سروش:
گوجه ، لیمو ، فلفل سبز ، کره ، نون سنگک و جعفری