چیز کیک یکی از انواع شیرینیهای مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامهای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد. چیز کیکها شیرینیهای بسیار لذیذ و پر طرفداری هستند و در انواع میوهای، شکلاتی، وانیلی و... تهیه میشوند.
چیز کیک را با دو روش پختن داخل فر و یا بدون نیاز به پختن و به صورت یخچالی آماده میکنند. چیز کیک ژاپنی نوعی دسر بسیار خوشمزه و آسان است که از ترکیب پنیر و خامه با بیسکوییت لوتوس تهیه میشود و طعم آن بسیار به کیک لوتوس شباهت دارد. ویژگی اصلی این دسر، دستور تهیه آسان و فوری آن است. اگر دوست دارید در کمترین زمان ممکن یک دسر خوشمزه و آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه چیز کیک ژاپنی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک ژاپنی
- خامه صبحانه: 200 گرم
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- پنیر ماسکارپونه: 300 گرم
- اسپرسو: 1 شات
- بیسکوییت لوتوس: 1 بسته
- پودر کاکائو برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه چیزکیک ژاپنی
برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا خامه صبحانه را داخل یک کاسه مناسب بریزید و شکر و شات اسپرسو را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و از یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. مایه آماده شده را داخل ظرف موردنظر سرو بریزید و سطح آن را صاف کنید. در آخر بیسکوییتهای لوتوس را به صورت عمودی داخل دسر فرو کنید و کنار هم بچینید. ظرف دسر را برای دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید تا جا بیفتد. قبل از سرو روی دسر پودر کاکائو الک کنید، نوش جان.
نکات کلیدی
اصل این دسر با بیسکوییت لوتوس تهیه میشود و طعمی شبیه به کیک لوتوس دارد. اگر بیسکوییت لوتوس در دسترس ندارید، میتوانید به جای آن از هر نوع بیسکوییت دیگری استفاده کنید.
حتما پودر کاکائو را قبل از سرو روی دسر الک کنید؛ زیرا پودر کاکائو وقتی بماند، روی دسر عرق میکند و خیس میشود و ظاهر بدی به دسر شما خواهد داد.
اسپرسو را غلیظ درست کنید تا طعم بهتر و قویتری داشته باشد. همچنین اگر ذائقه شما شیرینیپسند است، میتوانید میزان شکر را تا 6 قاشق افزایش بدهید.
پنیر ماسکارپونه پنیر مخصوصی است که برای تهیه چیز کیک و دسرهای پنیری از آن استفاده میشود که نمک ندارد و بافت آن برای تهیه کیک و دسر مناسب است. از آنجا که پنیر ماسکارپونه در همه فروشگاههای مواد غذایی در دسترس نیست، میتوانید به جای آن از پنیرهای خامهای معمولی مانند پنیر ویلی یا لبنه استفاده کنید که کم نمک باشند، همچنین چربی کمتری داشته باشند.