دستور پخت دلمه هویج|غذای جدید مجلسی|”دلمه هویج” با گوشت

دستور پخت دلمه هویج|غذای جدید مجلسی|”دلمه هویج” با گوشت

شیوه پخت دلمه هویج,نکاتی برای تهیه دلمه هویج

مواد لازم برای دلمه هویج

گوشت چرخ کرده 500 گرم هویج درشت 7 الی 8 عدد پیاز خرد شده یک عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری دانه کاج 2 قاشق سوپخوری فلفل قرمز پودر شده به مقدار لازم برگ جعفری ریز خرد شده 60 گرم نمک به مقدار لازم آب به مقدار لازم فلفل سیاه پودر شده به مقدار لازم

طرز تهیه دلمه هویج

ابتدا هویج ها را پوست کنده و به ابعاد 80 الی 10 سانتی برش دهید. سپس هویج ها را در قابلمه ای با مقداری آب بپزید. سپس درون آنها را خالی کنید و در مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. بقیه روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. دانه کاج را اضافه کرده و تفت دهید. پس از گذشت یک الی دو دقیقه رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.

برگ جعفری ریز خرد شده را در آخر اضافه کنید. داخل هویج ها را با مخلوط گوشت پر کنید. آنها را به صورت عمودی در قابلمه قرار دهید. دو پیمانه آب داغ به آنها اضافه کنید. اجازه دهید روی حرارت بپزند و نرم شوند. سپس سرو کنید.

خواص دانه کاج

کم کردن اشتها و کاهش یافتن وزن منبع غنی از آهن جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه و مثانه پیشگیری و درمان پروستات تقویت کننده سیستم قلبی خاصیت ضد پیری درمان درد مفاصل، سنگ کیسه صفرا، پوکی استخوان و بواسیر تقویت سیستم بینایی درمان تکرر ادرار انرژی زا بودن درمان اختلالات روحی و جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان دارای ویتامین B1، نیاسین یا ویتامین B3، ویتامین B12 و ویتامین E

وجود ویتامین هایی مثل A، K و موادی مثل آهن، مس، پتاسیم و منیزیم در دانه کاج هم برای سلامت سیستم قلب و عروق و هم برای کنترل فشار خون مفید می باشند.

منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir

***