قیمت قارچ کاهش یافت

به گزارش پول نیوز، مهدی رجبی رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی امروز در نشست خبری اظهار کرد: ۱۱ میلیون تن قارچ در دنیا تولید می‌شود که ایران با تولید ۱۸۰ هزار تن از این محصول، در رتبه هفتم بزرگ‌ترین تولید کننده قارچ قرار دارد.

وی با بیان اینکه روزانه حدود ۵۰۰ تن قارچ در کشور تولید می‌شود که ۲۵ تا ۲۶ درصد در استان تهران است افزود: حدود ۲ هزار و ۵۰۰ واحد تولیدی در کشور داریم که این تعداد بیش از ۸۰ درصد آن‌ها با مجوز لازم از مراجع ذیصلاح به فعالیت خود ادامه می‌دهند.

رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی با بیان اینکه به دنبال ساماندهی تولید و عرضه قارچ در کشور هستیم اظهار داشت: این امر از طریق صندوق حمایت از تولید قارچ انجام‌ می‌شود و با توسعه صنایع تبدیلی می‌توان به صورت تضمینی محصولات تولیدکنندگان را خریداری کرد.

ایرانیان سالانه ۱.۸ کیلوگرم قارچ می‌خورند

ویاظهار داشت: سرانه مصرف قارچ در کشور ۱.۸ کیلوگرم در سال است که این رقم در تهران به ۲.۲ کیلوگرم می‌رسد اما؛ سرانه مصرف این محصول در برخی استان‌ها به ۱۸۰ گرم می‌رسد و در برخی از آن‌ها نیز مصرفی ندارد.

رجبی گفت: مصرف قارچ در برخی کشور‌های دنیا بیش از دو برابر کشورمان است که با فرهنگ سازی‌های انجام شده به دنبال افزایش سرانه مصرف این محصول در کشور هستیم.

رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی با اشاره به اینکه میز توسعه صادرات قارچ در دستور کار قرار دارد گفت: سازمان توسعه تجارت ایران در این ارتباط همراهی داشته است تا بتوانیم قارچ خود را به کشور‌های دیگر نیز صادرات کنیم.

صادرات قارچ ایران به عربستان

رجبی اظهار داشت: در حال حاضر قارچ ایران به کشور‌های کویت، امارات، عراق، آذربایجان، گرجستان، ارمنستان، عمان، عربستان (به طور غیرمستقیم) و قطر صادر می‌شود.

وی اظهار داشت: یکی از مشکلات صادرات قارچ کشور، صادرات فصلی این محصول است به طوری که در فصل گرما با توجه به فساد پذیر بودن این محصول امکان صادرات نداریم و کشور‌های مصرف کننده عربی نیز از مصرف این محصول در فصل گرما خودداری می‌کنند.

وی با اشاره به اینکه فروش قارچ در بازار داخلی نیز در برخی فصول افت شدید دارد گفت: در ماه رمضان و ماه محرم و صفر مصرف قارچ به شدت کاهش می‌یابد که برای رفع این مشکل و فصلی بودن صادارت قارچ تازه خوری به دنبال توسعه صنایع تبدیلی و صادرات آن به دیگر نقاط دنیا هستیم.

امکان نظارت بهداشتی بر فعالیت واحد‌های غیررسمی وجود ندارد

رجبی اظهار داشت: با توجه به اینکه قارچ در کشور به صورت ارگانیک تولید می‌شود و حتی برخی از واحد‌های تولیدی نیز توانستند نشان ارگانی دریافت کنند، می‌توان صادرات خود را به کشور‌های بیشتری از جمله کشور‌های اروپایی صادر کرد.

وی با بیان اینکه بسیاری از واحد‌های تولید قارچ در کشور به صورت غیر رسمی ایجاد شده اند گفت: امکان نظارت‌های بهداشتی بر روی آن‌ها وجود ندارد و باید در این خصوص تجدیدنظر صورت گیرد و تحت نظارت انجمن و سایر دستگاه‌های ذی ربط قرار گیرد.

خوردن قارچ کنار خیابانی بسیار خطرناک است

وی با بیان اینکه مردم قارچ را حتما از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنند گفت: در مواردی مشاهده می‌شود این محصول در کنار خیابان به فروش‌ می‌شود که این امر می‌تواند مشکلات جدی در مصرف کنندگان به همراه داشته باشد به طوری که در سال گذشته نیز به دلیل فروش قارچ در مراکز غیر مجاز و در کنار خیابان، شاهد آن بودیم که تعدای از افراد جان خود را از دست دادند.

این مقام مسئول اظهار داشت: خرید از مراکز غیر مجاز و در کنار خیابان بسیار برای مصرف کنندگان خطرناک است و مردم این محصول را حتما از فروشگاه موجود در سطح شهر خریداری کنند.

وی اظهار داشت که قارچی خوراکی که در واحد‌های پرورشی تولید ‌ می‌شود ممکن نیست که سمی باشد و حتی در صورتی که این قارچ مدت طولانی باقی بمانند و تاریخ مصرف آن‌ها بگذرد سمی نمیشوند.

وی گفت: هزینه تولید قارچ در کشور متفاوت است و با توجه به نوع واحد تولید و تجهیزات آن تا ۱۰ درصد متفاوت می‌شود؛ به دنبال آن هستیم که نرخ واحد برای قارچ در کشور تعیین کنیم تا از ضرر و زیان واحد‌های کوچک‌تر جلوگیری به عمل آید و اشتغال آن‌ها پایدار بماند.

قیمت ۸ هزار تومانی قارچ

وی اظهار داشت: در حال حاضر قیمت فروش هر کیلو گرم قارچ در خرده فروشی‌ها ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان است هر چند که قیمت این محصول در برخی استان‌ها حتی در تهران، ۸ هزار تومان نیز فروخته می‌شود.

رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی کارفرمایی پرورش دهندگان قارچ خوراکی در ارتباط با سرد بودن بیش از اندازه طبیعی قارچ و انتقاداتی که در طب سنتی به آن وارد می‌شود گفت: در طب سنتی نیز اتفاق نظر درباره نهی از مصرف این محصول وجود ندارد و تا به امروز مستندات علمی در این خصوص ارائه نشده است.