کشمش پلو ؛ آموزش طرز تهیه کشمش پلوی خوشمزه غذای ایرانی

آموزش روش تهیه کشمش پلو غذای ایرانی خوشمزه

کشمش پلو غذایی خوشمزه و مربوط منطقه همدان می باشد. غذای کشمش پلو یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که خیلی راحت و بدون دردسر می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید.

یکی از تنقلاتی که به همراه برنج و به عنوان غذای کامل سرو می شود کشمش است. کشمش پلو یک غذای خوشمزه و خوش طعم است که برای افرادی که علاقه به شیرینی جات دارند عالی است. این غذای معروفش و محبوب در بعضی از شهرها به عنوان نذری ماه محرم هم طبخ می شود.

پخت پلو با افردونی های مختلف در ایران بسیار محبوب است. علاوه بر کشمش پلو می توانید پلو ساده با طعم هل و میخک، پلو پاکستانی و مرصع پلو را هم در سایت بخوانید و بپزید.

مواد لازم

برنج 6 پیمانهمرغ 1 عددکشمش پلویی 2 پیمانهزعفران آب کرده 3 قاشق سوپ خوریروغن حیوانی نصف پیمانهپیاز سرخ شده یک چهارم پیمانهرب نارنج 3 قاشق سوپ خورینمک، فلفل و روغن به میزان لازمکرفس به میزان لازم

طرز تهیه

برای پخت کشمش پلو در ابتدا مرغ را بشویید و پوست آن را بکنید و آن را به 6 یا 8 قسمت تقسیم کنید و سپس با کمی نمک و فلفل مرغ را طعم بدهید.مرغ را پس از مزه دار شدن در کمی روغن بگذارید و با حرارت ملایم آن را سرخ کنید.حالا رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط کنید و سپس با پیازهای سرخ شده بر روی مرغ هایی که سرخ کرده اید بریزید و کمی صبر کنید تا خوب پخته شود اگر به سسبزیجاتی مانند کرفس لاقع دارید می توانید کرفس را جداگانه سرخ کنید و به مواد اضافه کنید.برنج را آبکشی کنید و سپس آن را دم کنید و در همین موقع در حین دم کشیدن برنج، کشمش ها را بشویید و سرخ کنید و هنگامی که برنج دم کشید مقدرای از برنج دم کرده را با زعفران و روغن حیوانی داغ کنید و با هم به خوبی مخلوط نمایید.در مرحله بعد از تهیه کشمش پلو باید ابتدا پلوی ساده را در ظرف سرو نمایید. سپس تکه های مرغ را بر روی آن قرار دهید و حالا مخلوط کشمش و برنج را بر روی آن بریزید.

نکات تکمیلی

به جاس ایتفاده از رب انار می توانید از رب انار ترش استفاده کنید و یا آن را حذف کنید.کشمش پلو یکی از غذاهای محلی شهر همدان می باشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج کشمش پلو نیم ساعت می باشد و زمان پخت و انتظار آن در حدود یک ساعت و سی دقیقه می باشد.مقدار اولیه و دستوری تهیه این مطلب برای 6 نفر می باشد.کشمش را باید در مکان خشک و خنک نگهداری کنید و در کابینت و یا مکان گررم قرار ندهید.