آشنایی با روش تهیه‌ی کیک عسل و قهوه

مواد اولیه:

(ا پیمانه = ۵۰۰ میلی لیتر)
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ½ قاشق غذاخوری
جوش شیرین ½ قاشق چای خوری
عسل ½ پیمانه
شکر ½ پیمانه
شکر قهوه ای ¼ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن سبزیجات ½ پیمانه
اسانس وانیل ۱ قاشق چای خوری
آب پرتقال ½ پیمانه
قهوه گرم ½ پیمانه
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
پودر میخک به اندازه سر انگشت
پودر فلفل به اندازه سر انگشت
نمک به اندازه سر انگشت

روش تهیه:

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
در یک ظرف بزرگ آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
دارچین، میخک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید.
سپس شکر سفید و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید.
در ظرف دیگری مواد مرطوب را آماده کنید: روغن، تخم مرغ، اسانس وانیل، عسل و آب پرتقال را با هم مخلوط کنید.
شیر را داغ کنید و پودر قهوه را به آن اضافه کنید. من خودم قهوه تلخ درست کردم.
بگذارید قهوه سرد شود سپس به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
حواستان باشد که قهوه گرم نباشد چون من برای اولین بار که این کیک را درست کردم قهوه را داغ به مواد اضافه کردم. حدس بزنید چه شد؟ تخم مرغ ها پخته شدند و فاجعه به بار اومد.
اکنون خمیر را آماده کنید. یک سوراخ وسط مواد خشک ایجاد کنید و مواد مرطوب را به آن اضافه کنید.
با هم زن برقی مواد را هم بزنید.
مواد را خوب هم بزنید تا خمیر کاملا غلیظ شود.
ظرف کیک را کاملا چرب کنید.
خمیر را داخل سینی بریزید.
۵۰ تا ۶۰ دقیقه مواد را در فر بپزید. مدت زمان پخت آن در فر بستگی به نوع فر شما دارد.
برای چک کردن آن خلال دندان را در کیک فرو کنید تا از پخته شدنش مطمئن شوید. اگر پخته نشده باشد به خلال دندان می چسبد.
و در آخر کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه سرد شود سپس از قالب بیرون بیاورید.
امیدوارم از چشیدن کیک عسل مرطوب با طعم قهوه لذت ببرید.منبع: آلامتو