سوپ گوجه فرنگی یکی دیگر از وعده های غذایی معمول اول برای افطار است و یکی از محبوب ترین غذاها در خاورمیانه است. در این مقاله طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی بدون نیاز به مرغ را به شما آموزش می دهیم.

سوپ گوجه فرنگی و پنیر برای افطار ماه رمضان

این سوپ نیز نیز یکی از سوپ های سنتی دلچسب و پیش غذاهای سفارشی برای افطار در میان مسلمانان است.

بیشتر بدانید : شامی کباب مرغ، یک افطار مقوی برای ماه رمضان

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی و پنیر برای افطار ماه رمضان

4 گوجه فرنگی بزرگ نصف و رنده شده
1 فلفل سبز ریز خرد شده
1 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
50 گرم ورمیشل (تا 70 گرم برای تهیه سوپ دلچسب تر)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
6 پیمانه آب گرم
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری نعناع خشک
1/5 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و پنیر برای افطار ماه رمضان

در یک قابلمه، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. سیر را اضافه کنید و اجازه دهید کمی طلایی رنگ شود. سپس فلفل سبز و قرمز را اضافه کنید و بگذارید تا فلفل نرم شود.
گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش بیاورید. به مدت 10 دقیقه درب قابلمه را بگذارید تا زمانی که گوجه فرنگی قرمز تیره شود.
با استفاده از همزن رب گوجه فرنگی را با 1 پیمانه آب مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید و سپس صبر کنید تا بجوشد و برای 5 دقیقه دیگر درب آن را بگذارید.
بقیه 5 پیمانه آب جوش را اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید، تا جوش بیاید و سپس به تدریج ورمیشل را اضافه کنید.
اجازه دهید حدود 3 دقیقه با در بسته روی حرارت بالا بپزد. اجاق را خاموش کنید، نعناع خشک را اضافه کنید و اجازه دهید حدود 3-5 دقیقه قبل از سرو کردن در ظرف بسته بماند.

پیشنهاداتی برای سرو کردن سوپ گوجه فرنگی

مقداری پنیر ترد بز یا چدار رنده شده، یا ورقه نازک نان برشته یا سرخ شده را با روغن زیتون، دانه کنجد، فلفل سیاه و آویشن روی آن بپاشید.

بیشتر بدانید : دستور غذایی جدید برای افطاری

تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifesyle
اختصاصی سیمرغ