پیشنهاد آشپزی آخر هفته آرگا با منوی اوکراینی

برای آخر هفته خود می توانید از منوی اوکراینی استفاده کنید و آخر هفته ای بسیار خوشمزه را در کنار خانواده تان بگذرانید. در ادامه ست غذایی از بهترین منو های اوکراینی را برایتان بیان خواهیم کرد.

مواد لازم برای سوپ اوکراینی به نام برش

• چغندر پوست کنده شده و رنده شده ۳ عدد
• روغن زیتون ۴ قاشق چای خوری
• آب مرغ ۸ پیمانه
• آب دو پیمانه
• سیب زمینی متوسط و خرد شده نگینی ۳ عدد
• هویج پوست کنده و خرد شده ۲ عدد
• ساقه کرفس خورد شده و نگینی ۲ عدد
• فلفل دلمه ای قرمز و کوچک یک عدد
• پیاز متوسط نگینی ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری
• لوبیا سفید کنسروی یک بسته
• برگ بو دو عدد
• سرکه سفید ۳ قاشق غذا خوری
• نمک یک قاشق چای خوری
• فلفل سیاه یک چهارم پیمانه
• سیر بزرگ له شده یک حبه
• شوید خرد شده سه قاشق غذا خوری
• کلم خلالی خرد شده ۱ پیمانه

طرز تهیه سوپ برش اوکراینی

برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه باید ابتدا چغندر رنده شده و کلم و هویج را درون قابلمه سوپ بریزید و به مدت ده دقیقه بگذارید تا پخته شوند و هویج ها کمی نرم تر شوند. بعد از این که هویج ها نرم شدند شما می توانید آب را به همراه آب مرغ و آب گوشت ها و آب سبزیجات به مواد بیفزایید و سیب زمینی ها را نیز به آن ها اضافه نمایید.

بعد از ان که سیب زمینی ها پخته شد و سوپ شما در حال جوشیدن بود می توانید در یک تابه دیگر دو قاشق روغن بریزید و پیاز، فلفل دلمه ای و کرفس ها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند و رب را به آن ها بیفزایید. بعد از این که رب را تفت دادید و طعم خامی ان گرفته شد می توانید مواد درون تابه را به قابلمه سوپ ها بیفزایید و زمانی که کمی سیب زمینی ها نرم شدند می توانید کنسرو لوبیا، برگ بو، سرکه، نمک، فلفل، سیر و شوید را به سوپ بیفزایید.

بگذارید غذای شما حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشد تا مواد به خوبی مخلوط شوند. بعد از این مدت زمان سوپ شما آماده است و می توانید ان را درون ظروف سرو بریزید و با استفاده از شوید های تازه می توانید روی این سوپ خوشمزه را تزیین کنید. این غذا در برخی از بخش های اوکراین با کمی خامه و یا نان سیر و همچنین نان تست سرو می شود و شما می توانید هر چیزی که دوست دارید در کنار این غذا بگذارید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم برای چیکن کی اف

• فیله مرغ ۴ تکه
• کره ۱۲۰ گرم
• سیر بزرگ و خورد شده ۲ عدد
• جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر دو قاشق غذا خوری
• آرد مخلوط با نمک و فلفل یک سوم پیمانه
• مقداری روغن برای سرخ کردن
• پودر سوخاری

طرز تهیه غذای خوشمزه اوکراینی به نام چیکن کی اف

برای تهیه این غذای بسیار خوشمزه ابتدا باید فیله های مرغ را با استفاده از چکش آشپزی خوب بکوبید تا پهن شوند. کره ها و سیر را در یک کاسه بیزید و با یک دیگر مخلوطشان نمایید و بعد به ترکیب ان ها جعفری را بیفزایید.

مواد را به چهار بخش تقسیم کرده و درون فیله ها بگذارید و آن ها را رول نمایید. بگذارید فیله های رول شده به مدت نیم ساعت درون یخچال بماند و در این میان می توانید تخم مرغ و شیر را با یک دیگر ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج گردد و بعد آرد را به این مواد بیفزایید.

فیله ها را درون مواد تخم مرغ دار بگذارید و رویش را با پودر سوخاری پر کنید و دوباره درون مخلوط تخم مرغی قرار دهید و دوباره از پودر سوخاری استفاده کنید. بعد از این تکرار ها می توانید به راحتی فیله ها را درون روغن سرخ کنید و غذای شما آماده می باشد و می توانید با هر مدل مخلفاتی که دارید این غذای خوش مزه را میل نمایید.

مواد لازم برای نان پاسکا

نان پاسکا یکی از بهترین نان های اوکراینی می باشد که می توانید در خانه به آسشانی ان را تهیه کرده و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید. در ادامه مواد مورد نیاز برای تهیه این نان را به چند دسته تقسیم بندی می کنیم تا راحت تر بتوانید این نان خوشمزه اوکراینی را تهیه کنید.

مواد لازم برای نان

• شیر ولرم یک پیمانه
• تخم مرغ دو عدد
• شکر نصف پیمانه
• پوست لیمو رنده شده یک قاشق چای خوری
• کره ذوب شده به روش بن ماری ۵۰ گرم
• آرد نان فانتزی چهار پیمانه
• کشمش پلویی یک پیمانه

مواد لازم برای تهیه خمیر

• آب ولرم یک پیمانه
• خمیر مایه دو قاشق غذا خوری
• شکر دو قاشق غذا خوری

موالد لازم برای رو مال نان

• زرده تخم مرغ یک عدد
• آب یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه دسر اوکراینی

برای تهیه این دسر ابتدا باید کشمش ها را درون کاسه ای که آب دارد بریزید و اجازه بدهید خوب خیس بخورد. در مرحله بعدی می توانید آب ولرم را با خمیر مایه و شکر ترکیب کرده و درون کاسه ای کوچک بریزید. درب کاسه را بگذارید و اجازه بدهید که این مواد ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه فعال گردد.

در ادامه شما می توانید تخم مغ ها را به همراه مقداری کره، شکر و پوست لیمو رنده شده لیمو را درون کاسه ای بزرگ بریزید و خوب با یک دیگر ترکیب نمایید. شیر را به خمیر مایه بیفزایید و بعد همه مواد را درون کاسه ای بریزید که مواد قبلی را در ان ریخته بودید.

در ادامه شما باید آرد را با الک و به صورت کم کم به مواد بیفزایید و این کار را تا زمانی که خمیر جمع شود انجام دهید. زمانی که خمیر ها دیگر به دست شما نچسبید می توانید اضافه کردن آب را متوقف نمایید و بعد کشمش ها را آبکشی کرده و به خمیر ها بیفزایید و خمیر را ورز دهید تا کشمش ها درون خمیر پخش شوند.

در مرحله بعد کاسه را چرب می کنیم و خمیر را درون کاسه چرب شده قرار داده و بگذارید ۲ ساعت استراحت کند تا در این زمان حجم خمیر دو برابر شود. بعد از دو ساعت خمیر را ورز دهید تا هوای اضافی آن گرفته شود و فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

سعی کنید خمیر را درون یک قالب با قطر ۲۵ سانتی متر قرار دهید و روی آن را هر طور که دوست دارید تزیین نمایید. خمیر را رو مال کنید و قابل را درون فر قرار دهید و اجازه می دهیم و نان به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه به طور کامل بپزد. بعد از این مدت زمان گریل فر را روشن کنید و بگذارید تا روی نان طلایی شود. در نهایت شما می توانید این نان را با کره و عسل سرو کنید.

حال که با این منوی خوشمزه آشنا شدید در ادامه شما می توانید منوی دانمارکی و منوی سنگاپوری را نیز مشاهده کنید و برای این کار می توانید از لینک های داده شده استاده کنید.

منبع : آرگا