گیاهخواران با این رژیم غذایی پروتین دریافت کنند

طی سال های اخیر رژیم های مبتنی بر گیاهخواری رواج بسیاری پیدا کرده و در این میان تامین پروتئین مورد نیاز بدن این افراد و به ویژه ورزشکاران گیاهخوار دارای اهمیت زیادی است. در این گزارش به معرفی منابع اصلی تامین پروتئین گیاهی می پردازیم.

به گزارش سیناپرس، گوشت و لبنیات را می توان اصلی ترین منابع تامین پروتئین انسان محسوب کرد که گیاهخواران به دلایلی مختلفی از مصرف آن ها خودداری می کنند. در این میان مواردی مانند پروتئین آب پنیر به مکمل بسیار محبوبی برای علاقه مندان به تناسب اندام تبدیل شده است. در حالی که پودر آب پنیر به ساخت عضلات کمک کرده و قدرت را افزایش می دهد، هرگز نباید به عنوان منبع اصلی تغذیه در نظر گرفته شود. در اینجا برخی از جایگزین های غذایی که منابع غنی از پروتئین و مواد معدنی برای گیاهخواران هستند، آورده شده است.

نخود فرنگی: نخود فرنگی حاوی ۲۲ گرم پروتئین در هر وعده ۳۰ گرمی است. این گیاه دارای یک پروتئین کامل است که به ایجاد ایمنی و قدرت بدن کمک می کند.

سویا: سویا مشهورترین منبع پروتئین گیاهی محسوب شده و بررسی های انجام شده نشان می دهد این پروتئین گیاهی درست مانند پودر پروتئین سرشار از BCAA است. سویا یک جایگزین عالی برای گوشت و همچنین یک مکمل غذایی خوب است.

برنج قهوه ای: به گزارش سیناپرس، شاید کمتر کسی برنج قهوه ای را جز منابع پروتئینی بداند ولی مطالعات متخصصین علوم غذایی نشان می دهد برنج قهوه ای حاوی کربوهیدرات و پروتئین است. بر این اساس هر ۳۰ گرم برنج قهوه ای حاوی ۲۵ گرم پروتئین است که این خوراکی را به منبع خوبی از پروتئین تبدیل می کند.

دانه کنف و شاهدانه: دانه های شاهدانه نه تنها سرشار از پروتئین هستند بلکه فیبر مناسبی نیز دارند. افزودن این ماده به رژیم غذایی ورزشکاران گیاهخوار برای افزایش عضله و کاهش وزن مفید است.

کازئین : این ماده غذایی محتوای پروتئین بسیار بالا داشته و به راحتی قابل هضم است. در مجموع، اگر می خواهید از منابع حیوانی اجتناب کنید، کازئین یک افزودنی عالی به رژیم غذایی شماست.به گزارش سیناپرس، البته باید توجه داشت کازئین پروتئین استحصال شده از شیر است که به طور عادی در طبیعت یافت نمی شود و گیاهخوارانی که از مصرف لبنیات خودداری می کنند باید این موضوع را مد نظر قرار دهند.

مترجم: رضوان خندان

منبع: thehealthsite